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大根と塩昆布の即席漬け物『作り置き』

10
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2018.10.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID367305

田村りか*ランチョンマット

食を次の世代に紡いでいく

旬の大根は塩昆布の旨味で簡単に作り置きの出来る漬け物です。ポン酢と麺つゆで簡単に味付け。箸休めにも良いですよ。

サラダ 昆布 梅雨 青紫蘇 箸休め 大根 ポン酢 野菜のおかず おふくろの味 削り節 シニア おもてなし かつお 子供 簡単 おつまみ 和食

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材料
A
大根 200g
B
青じそ 5枚
C
塩昆布 大さじ1
C
ポン酢 大さじ1
C
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
D
カツオ・削り節 適宜
作り方
Point!
ポリ袋に入れてもめば、洗い物が少なくてすみます。大根の量を増やせば、作り置きにのサラダとしてもたくさん食べれます。
  1. A

    大根 200g

    は皮をむきスライサーで細めの拍子切りにします。B

    青じそ 5枚

    は2ミリの幅に切っておきます。
  2. 調味料C

    塩昆布 大さじ1、ポン酢 大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1

    と①を混ぜてよくなじませます。ぎゅっと絞って出来上り。仕上にD

    カツオ・削り節 適宜

    をかけると見た目も良くて美味しい。
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