Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

ガパオご飯でお家カフェ★鶏ひき肉と野菜のバジル炒め乗せご飯

30

2012.12.13

分類主食

調理時間: 30分

宮本 明美 (らいむ)

◆情熱の胃袋◆から生れるレシピ ハーブ&スパイスで豊かな食卓

人気のタイ料理「ガパオごはん」を、お家で簡単、野菜たっぷりのレシピにアレンジ。
ごはん物だと偏りがちな栄養バランスも、ひと皿で充実!
トロトロの半熟卵を添えました。
ごはんをタイ米で炊くと、一層本格的な
味を楽しんでいただけます。
私の教室の「ハーブ・スパイス料理短期コース」でのレッスンメニュー。
また「タイ料理上級クラス」では本格ガパオごはんのレッスンも有。ご一緒に作ってみませんか?

鷹の爪 スタミナ ブランチ どんぶり にんにく エスニック料理 ごはん 挽肉 ナンプラー ビールに合うおつまみ おもてなし フライパン フライパン料理 エスニック タイ ぴーまん 世界各国の料理 タイ料理 ガパオ なす ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
鶏ひき肉 200g
タマネギ 1/2個
ピーマン 3個
赤ピーマン 1個
ナス 2本
バジルの葉 20枚
サラダ油 大さじ2
4個
ごはん 米2合分
ニンニク(みじん切り) 2片
タカノツメ(乾燥:輪切り) 2本
あわせ調味料の材料【A】
A
 砂糖 大さじ1と1/2
A
 オイスターソース 大さじ1と1/2
A
 ナンプラー 大さじ1
A
 醤油 大さじ1
作り方
Point!
豚ひき肉でも作れます。 バジルは蒸気で変色、入れたらすぐに沈める。 具に混ぜて食べやすいよう卵は柔らかめの半熟。 切った瞬間に左右に開くようにすると黄身が流れにくい。茹で加減はお好みで。 タイの香り米ジャスミンライスを使うと一層本格的に。
  1. 卵は沸騰したお湯にお玉でそっと入れ、
    6分茹で、水にとって冷まし、殻をむく
  2. あわせ調味料の材料A

     砂糖 大さじ1と1/2、 オイスターソース 大さじ1と1/2、 ナンプラー 大さじ1、 醤油 大さじ1

    をあわせて、よく溶いておく
  3. タマネギは5mmのくし型に、ピーマン(赤ピーマンも)とナスは1cm幅に切る
    ナスは最後に切れば、すぐに炒めるので水に晒さなくても良い
  4. フライパンにサラダ油と、ニンニク、タカノツメを入れてから
    弱めの中火にかけ、香りがたったら鶏ひき肉を加え、
    木ベラなどでほぐしながら炒める
  5. 肉の色が半分くらい変わったら、あわせ調味料を加え、
    強火に変えてひと混ぜする
  6. タマネギ、ナスの順に加えて炒め、
    八分どおり火が通ったらピーマンを加えて炒めあわせる
  7. 最後にバジルの葉(手で1枚を2~4にちぎる)を加えたら、素早く具の下に沈め、
    ひと炒めして、火を止める
  8. 皿に、ごはんと炒めた具を盛り付け、
    縦半分に切った半熟卵を添える
コメント Recipe Comment
locomoana55 さん
2018.01.17 10:58

野菜をカサ増しし、玉子はフライドエッグにして半熟にしました。お好みでパクチートッピング。主人も大満足でした♪

コメントをもっと見る(ログイン)

コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (8) ヘルシー×ひんやりスイーツ (8) フライパン×ジンジャー (4) ごはん×鶏つくね (3) どんぶり×鶏肉料理 (3) なす×黒酢 (3) にんにく×鶏手羽先 (3) エスニック×鶏ひき肉 (3) エスニック料理×鶏胸肉 (3) ガパオ×米 (3) スタミナ×鶏むね肉 (3) タイ×麺類 (3) タイ料理×麺類 (3) ナンプラー×麺類 (3) ビールに合うおつまみ×鷹の爪 (3) フライパン料理×鶏胸肉 (3) ブランチ×華やか (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 挽肉×高野豆腐 (3) 鷹の爪×長ねぎ (3)
もっと見る

「ガパオ 」に関するレシピ

関連記事 article

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents