我が家の肉じゃが

玉ねぎをくし形切りに、 人参とじゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。 糸こんにゃくは、適当な長さに切りお湯で1分ほど茹でてザルにあげておく。

鍋にごま油をひいて、 中火で牛薄切り肉と玉ねぎを炒める。

牛肉の色が変わったら、 人参、じゃがいも、水、醤油、 料理酒、砂糖、和風顆粒だしを加え、 落とし蓋をして20分煮る。

20分煮たら、蓋を取って糸こんにゃくを加えて更に10分煮る。

合計30分煮たら火を止め、 再度落とし蓋をして粗熱が取れるまで休ませる。