我が家の肉じゃが

材料4人分

• 牛薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  2個
• じゃがいも
  3個
• 人参
  1本
• 糸こんにゃく
  1袋
• ごま油
  小さじ2
• 醤油
  大さじ4
• 料理酒
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ2
• 和風顆粒だし
  大さじ1
• 水
  350ml

作り方

• 1

  玉ねぎをくし形切りに、 人参とじゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。 糸こんにゃくは、適当な長さに切りお湯で1分ほど茹でてザルにあげておく。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて、 中火で牛薄切り肉と玉ねぎを炒める。

  
• 3

  牛肉の色が変わったら、 人参、じゃがいも、水、醤油、 料理酒、砂糖、和風顆粒だしを加え、 落とし蓋をして20分煮る。

  
• 4

  20分煮たら、蓋を取って糸こんにゃくを加えて更に10分煮る。

  
• 5

  合計30分煮たら火を止め、 再度落とし蓋をして粗熱が取れるまで休ませる。

  

ポイント

一晩休ませるとより味が染みてより美味しくいただけます。 煮ている最中は、沸きすぎないようにコトコトと煮てください。 今回は飾り切りにした人参を使用し、さやえんどうも添えています。

作ってみた！

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