2022/07/24
15分
主食外れのうなぎを食べる回数が多かったせいか、ウチではいまいち人気のないうなぎですが、うなきゅう海苔巻きを作るとみんな取り合いをしてくれます(笑)日本酒と味の素Ⓡで蒸し焼きにすると臭みが消えてふっくらと美味しく変身❢高価なうなぎだけれど、真夏の暑い日には1回くらいはね。スタミナ補給。だしはお米と炊き込んで、炊きあがったら酢+砂糖を加えて冷ますだけ。いつもよりつやつやにお米も美味しく仕上がりました。大葉をいれたり、山椒風味にしたり好みのオウチ味にどうぞ。土用の丑の日にも是非❢
2022/06/29
10分
副菜超簡単混ぜるだけ❢あとひく酢っぱウマさの[ヤミツキゴマダレ]暑くて食欲がない日にもおススメの、食欲そそるレシピです。お野菜たっぷりでサラダにしたり、豚肉たっぷりで主菜にしたり、そうめんたっぷりにして主食にしたり・・・どんな場面にも本当に良く合います。ラー油や花椒で、辛さ香りづけはお好み量でどうぞ。このタレに梅肉を混ぜて、さっぱりアレンジも超おススメ❢レンチンして割いた鶏肉に絡めたり、野菜にかけたり…ビールのおつまみにもぴったり❢ゴマダレは冷蔵庫で冷やして1週間保存可能。夏の常備ダレにしておけばラクチンご飯間違いなしです。
栄養士:木内由紀
プロフィール
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から...
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