行程２つ・常備菜〜韃靼そばが香ばしい♪レンコンの塩きんぴら〜

• 10分

材料

• レンコン
  1節
• 韃靼そば（白いりゴマ可）
  適量
• A
  清酒・みりん・水
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  レンコンの皮をむき、縦に半分にカットし3mm厚に切り酢水にさらす。 ※無農薬の場合は皮付きのまま使用しています。

• 1

  フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1.5と下準備したレンコン1節を入れ、炒める。

• 2

  レンコンが、透明がかってきたらA 清酒・みりん・水各大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1を入れ水分が飛ぶまで炒める。 仕上げに韃靼そば(白いりゴマ可)を適量かけて出来上がり。

ポイント

レンコンの大きさに違いがあるので、お好みで調味料をプラスして下さい。冷めても美味しい常備菜として、濃いめに作るのがオススメです。

作ってみた！

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