【ラクうま】シンプル美味♪ナスとピーマンのしらすバター炒め

材料3人分

• なす
  3本
• ピーマン
  2個
• シラス干し
  大さじ2
• A
  バター
  15g
• A
  塩
  2つまみ強
• A
  コショー
  適量
• 醤油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・なすは洗って、ヘタを取り縦半分に切り格子に切れ目をいれ、半分の長さに切って水にさらす。 ・ピーマンも洗い、ヘタと種を取り乱切りにする。

• 1

  フライパンに分量外の油大さじ1を熱し、水気を切ったなすの切り口を下に並べいれ中火で焼く。

• 2

  (1)のナスに焼き目がついたら裏返す。

  
• 3

  (2)にA バター15g、塩2つまみ強、コショー適量を入れ炒めバターがしっかり溶けたらシラス干しも加え水分を飛ばしながら1分弱炒めて出来上がり。 副菜として食べる時はこのままで。 お好みで、ほんの少し醤油をたらすとご飯やお酒に合う風味になります。

  

ポイント

コショーは、細引きのものを使用しています。たっぷりふった方が、塩気とのコントラストが出て美味しいです。

作ってみた！

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