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シンプル美味♪ナスとピーマンのしらすバター炒め

10
おつまみの
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2018.05.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID292048

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

工程も調味料もシンプル♪カルシウム豊富・栄養満点なしらすバター炒めは、あと一品足りない時にもオススメです。

おつまみ 子供に人気/男子が大好き/簡単 カルシウム 野菜のおかず 時短 ごはん しらす 栄養 お酒に合う フライパン シンプル 父の日 なす ピーマン

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材料3人分
なす 3本
ピーマン 2個
シラス干し 大さじ2
A
バター 15g
A
2つまみ強
A
コショー 適量
醤油 お好みで
作り方
Point!
コショーは、細引きのものを使用しています。たっぷりふった方が、塩気とのコントラストが出て美味しいです。
  1. ・なすは洗って、ヘタを取り縦半分に切り格子に切れ目をいれ、半分の長さに切って水にさらす。
    ・ピーマンも洗い、ヘタと種を取り乱切りにする。
  2. フライパンに分量外の油大さじ1を熱し、水気を切ったなすの切り口を下に並べいれ中火で焼く。
  3. (1)のナスに焼き目がついたら裏返す。
  4. (2)にA

    バター 15g、塩 2つまみ強、コショー 適量

    を入れ炒めバターがしっかり溶けたらシラス干しも加え水分を飛ばしながら1分弱炒めて出来上がり。

    副菜として食べる時はこのままで。
    お好みで、ほんの少し醤油をたらすとご飯やお酒に合う風味になります。
3 98
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