あと一品に♪加熱不要！ちくわとニラときゅうりの梅中華和え
投稿日2020/09/03
更新日2020/09/03
調理時間5分
【あと一品足りないと感じる時の副菜やおつまみに♪切って和えるだけで翌々日までおいしいひと品です。】 シャキシャキ食感の野菜に梅の酸味は、こってり料理の副菜や焼酎・日本酒派さんのおつまみにおすすめ！ ちくわを蒸し鶏やボイル海老に変えても◎♪
材料4人分
- ちくわ2本
- 梅干し（種を取り除いて叩いたもの）2個分
- きゅうり1本
- ニラ1/2束
- 長ねぎ1/2本
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- 白ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
■ニラの茎の部分がしんなりする程度まで（3分ほど）揉み込みます。 ■小さなお子様がいらっしゃる時は、ニラの芯に近い部分と長ねぎをラップで包み600wのレンジで20〜30秒加熱することで辛みが抑えられます。 ■保存するときは、袋に入れた状態で容器に入れ保存します。
- 1
■ちくわ→7〜8mm幅の斜めぎりに。 ■きゅうり→2mm幅の千切りに。 ■ニラ→５cm長さに切る。 ■長ねぎ→縦半分に切り込みを入れ斜め千切りに。 野菜と梅干し（種を取り除いて叩いたもの）を軽く和えます。
- 2
ポリ袋に1とA 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、ごま油大さじ1を入れ、ニラがしんなりする程度に揉み込み、仕上げに白ごまをざっくりと混ぜながら器に盛ります。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター