Name: あと一品♪子供もメンズも喜ぶ甘辛「ヤンニョムきのこ｣
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 野菜のおつまみ
Ingredients: しいたけ 8個; ぶなしめじ 1株（1袋）; 片栗粉 適量; コチュジャン 大さじ1.5; ケチャップ 小さじ1; 砂糖 小さじ1.5〜2; 酒 大さじ1; 本みりん 大さじ1; にんにく 1片; 白ごま 適量; 七味唐辛子や花椒など 適宜

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2021.01.11

分類副菜

調理時間： 10分

ID 404574

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

【お弁当や、あと一品欲しい時の副菜やおつまみに♪】

「低カロリーうんぬん抜きに、これはうまい！」by 我が家のメンズ
「これは、食べられる♪」by きのこは好きではないJK

子供も食べやすい甘辛仕立て。
仕上げに七味や一味・花椒をたっぷり振って大人向けにもおすすめです。

材料

3人分

	しいたけ	8個
	ぶなしめじ	1株（1袋）
	片栗粉	適量
A	コチュジャン	大さじ1.5
A	ケチャップ	小さじ1
A	砂糖	小さじ1.5〜2
A	酒	大さじ1
A	本みりん	大さじ1
A	にんにく	1片
	白ごま	適量
	七味唐辛子や花椒など	適宜

作り方

ポイント

■片栗粉は、軽くまとう程度で大丈夫です。

■にんにくは、皮を剥きすりおろします。
■しいたけは、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで汚れを落とし、軸を取り除きます。
■ぶなしめじは石突きを切り落とし、大きめにほぐします。
ポリ袋に、しいたけ・ぶなしめじ・片栗粉を入れ振って、全体に薄く衣をつけます。
24cmフライパンの底が隠れる程度の油を中火で熱し、（1）を並べ入れ返しながら揚げ焼きにします。
全体に片栗粉の粉気がなくなったら、A
コチュジャン大さじ1.5、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1.5〜2、酒大さじ1、本みりん大さじ1、にんにく 1片
を合わせて回しかけひと混ぜし、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにします。

■お子様がいらっしゃる時には、甘口（砂糖小さじ2）がおすすめです。
蓋を取り、中火で全体に味をからめ器に盛り、白ごま・七味唐辛子や花椒などを振ってできあがりです。

■適宜→お好みで省いても可能です。