あと一品♪子供もメンズも喜ぶ甘辛「ヤンニョムきのこ｣

• 10分

材料3人分

• しいたけ
  8個
• ぶなしめじ
  1株（1袋）
• 片栗粉
  適量
• A
  コチュジャン
  大さじ1.5
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1.5〜2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  にんにく
  1片
• 白ごま
  適量
• 七味唐辛子や花椒など
  適宜

作り方

• 下準備
  ■にんにくは、皮を剥きすりおろします。 ■しいたけは、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで汚れを落とし、軸を取り除きます。 ■ぶなしめじは石突きを切り落とし、大きめにほぐします。

• 1

  ポリ袋に、しいたけ・ぶなしめじ・片栗粉を入れ振って、全体に薄く衣をつけます。

  
• 2

  24cmフライパンの底が隠れる程度の油を中火で熱し、（1）を並べ入れ返しながら揚げ焼きにします。

  
• 3

  全体に片栗粉の粉気がなくなったら、A コチュジャン大さじ1.5、ケチャップ小さじ1、砂糖小さじ1.5〜2、酒大さじ1、本みりん大さじ1、にんにく1片を合わせて回しかけひと混ぜし、蓋をして弱火で4分蒸し焼きにします。 ■お子様がいらっしゃる時には、甘口（砂糖小さじ2）がおすすめです。

  
• 4

  蓋を取り、中火で全体に味をからめ器に盛り、白ごま・七味唐辛子や花椒などを振ってできあがりです。 ■適宜→お好みで省いても可能です。

  

ポイント

■片栗粉は、軽くまとう程度で大丈夫です。

作ってみた！

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