ほっくり濃厚♡焼き南瓜の美味しいポタージュ!

70

2017.10.04

分類汁物

調理時間: 1時間 10分

ID 197866

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

時間はかかるが手間は無し!
オーブンでじーーーっくり焼いたカボチャと玉ねぎは、旨味も甘さもギュギュっと凝縮。
シンプルながらも絶品のスープになります。

満足度、高し(^^)

    材料2人分
    カボチャ 150g(正味)
    玉ねぎ 1/4個
    豆乳(牛乳) 300㏄
    A
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    A
    バター 5g
    A
    塩胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆野菜は丸ごとではなくカットして焼いた方が、短時間で旨味が凝縮します。
    ◆トロトロ仕上げです。お好みで豆乳を増やして濃度を調整して下さい。
    1. カボチャと玉ねぎをざっくりとカットする。

      ※カボチャは種だけ除き、皮は付いたまま。
    2. アルミホイルなどの上に並べてほんの少しの塩を振り、180℃(予熱無し)のオーブンで60分焼く。
      途中で1回ひっくり返す。

      ※もし焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。
    3. 焼きあがった野菜と豆乳をミキサーにかけ、滑らかに撹拌する。
      鍋に移したらA

      コンソメ顆粒 小さじ1/2、バター 5g、塩胡椒 少々

      を加えて温め、味を調える。
      出来上がり♪

      ※沸騰寸前で火を止めて下さい。
    4. 【おまけ】

      お好みで色々とトッピングしてどうぞ。
      画像はクリーム・カボチャチップ・パセリ・黒胡椒。
    12 107
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