ほっくり濃厚♡焼き南瓜の美味しいポタージュ！

材料2人分

• カボチャ
  150ｇ（正味）
• 玉ねぎ
  1/4個
• 豆乳（牛乳）
  300㏄
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  バター
  5ｇ
• A
  塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  カボチャと玉ねぎをざっくりとカットする。 ※カボチャは種だけ除き、皮は付いたまま。

  
• 2

  アルミホイルなどの上に並べてほんの少しの塩を振り、180℃(予熱無し)のオーブンで60分焼く。 途中で1回ひっくり返す。 ※もし焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。

  
• 3

  焼きあがった野菜と豆乳をミキサーにかけ、滑らかに撹拌する。 鍋に移したらA コンソメ顆粒小さじ1/2、バター5ｇ、塩胡椒少々を加えて温め、味を調える。 出来上がり♪ ※沸騰寸前で火を止めて下さい。

  
• 4

  【おまけ】 お好みで色々とトッピングしてどうぞ。 画像はクリーム・カボチャチップ・パセリ・黒胡椒。

  

ポイント

◆野菜は丸ごとではなくカットして焼いた方が、短時間で旨味が凝縮します。 ◆トロトロ仕上げです。お好みで豆乳を増やして濃度を調整して下さい。

作ってみた！

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