揚げない☆蟹クリーム・スコップコロッケ！【スッコロ】

◆使用する器を用意してパン粉を5～10㎜敷き詰める。これで無駄無く必要分がわかります。(画像は約30g) ◆玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。

【パン粉の乾煎り】 パン粉をフライパンに移して火を点け、混ぜながらしっかり狐色になるまで乾煎りする。 ※パン粉を炒ることで香ばしさが段違いになり、サクサクの食感に仕上がります。揚げなくても美味しく頂ける最大のポイントです。

【カニクリーム作り】 フライパンにバターを熱し、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。

薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。 ※ぼってりします。焦がさないよう注意!

3～4回に分けて豆乳を加え、その都度よく混ぜながら滑らかにする。

蟹缶・マッシュルーム・塩・A 塩小さじ1/4、胡椒少々を加えて混ぜ、ときどき底から混ぜつつ2～3分煮てお好みの固さに仕上げる。 ※味が足りなければ塩胡椒で整えて下さい。

【仕上げ】 器にタネを敷き、炒めパン粉を振りかける。 オリーブ油をサッと回し掛け、トースターやオーブンで軽く焼き色が付くまで焼く。 出来上がり♪ ※焦げやすいので慣れるまでは目を離さずに焼いて下さい。

【お手軽版】 カニカマで代用もできます。その場合は100gほどでも十分です。 適度に刻んで加えて下さい。 塩分が強いので味を見ながら塩の調整をして下さい。

【姉妹レシピ】 『しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ!【スッコロ】』 https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/197834 コチラもどうぞ♪