副菜
常備菜におすすめ＊【にんじんとカリカリじゃこのナムル】
投稿日2024/03/23
更新日2024/03/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
にんじんの甘味とごま油の風味に、うまみたっぷりのちりめんじゃこをプラスしました。 ちりめんじゃこの歯応えもアクセントになり、美味しくて栄養もたっぷりのナムルに。 あと一品欲しいときやお弁当にもおすすめ。 そして、鶏そぼろや茹でた青菜と一緒にご飯にのせたら、あっという間にビビンパに！ たくさん作って常備菜として活躍してくれると嬉しいです。
材料2人分
- にんじん1本(約150g)
- ちりめんじゃこ大さじ１〜2
- 白ごま大さじ1/2
- 塩少々
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
＊にんじんは、ゆっくり火を通すことで甘みも増して食べやすくなります。 ＊最初にちりめんじゃこをカリッとするまで炒めることで、生臭さが気にならなくなりますよ。 ＊ちりめんじゃこはしらすやツナに変えてもOK
- 1
にんじんはスライサーなどで細切りにする。（包丁のときは、斜め薄切りにしてから細切りにするとよい）
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて炒める。
- 3
ちりめんじゃこがカリッとしてきたら、にんじんを加えて塩をふって炒め合わせ、しんなりしてきたら最後に白ごまをふり混ぜる。
レシピID
480001
質問
作ってみた!
こんな「ナムル」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで。 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても美味しい、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 またあのお料理が食べたい、あのおやつが食べたい・・・そう思っていただけるようなレシピをお届けできたらと思っています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。