【新じゃがと豚バラの煮物】食材ふたつ！シンプル肉じゃが

材料（つくりやすい分量　）

• 新じゃがいも
  4個(約500g)
• 豚バラ薄切り肉
  150〜200g
• 水
  250ml(だし汁でも可)
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  新じゃがいもはきれいに洗う。

• 1

  じゃがいもは一口大の大きさに切って水にさらし、水けをきる。 豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。 （脂がたくさん出てきて気になる場合はペーパータオルなどで吸う）

  
• 3

  じゃがいもを加えて軽く炒め、全体に油がからんだら、水を入れて5分ほど煮る。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて煮立ったらアクを取り、アルミホイルなどで落としぶたをし、さらに15〜20分ほど煮る。

  
• 5

  落としぶたを取り、少し火を強め、煮汁が少し残るくらいまでときどきかき混ぜながら煮つめる。

  

ポイント

＊新じゃがいもは普通のじゃがいもでもOK。 皮が気になる場合はむいてくださいね。 　 ＊出来上がりすぐより、少し置いてから食べた方味がなじんで美味しいです。 ＊濃いめの味付けが好きな場合はしょうゆ、みりん各大さじ2くらい入れても。

作ってみた！

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