人参の豆乳スコーン。簡単おいしい！朝食に、おやつに♪

材料（6個分）

• 薄力粉
  250g
• 豆乳
  大さじ4
• 人参
  50g(すりおろし)
• バター
  50g
• 砂糖
  20g
• ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  薄力粉とベーキングパウダーはふるい、砂糖と一緒にボウルに入れて混ぜる。バターを加え、ぽろぽろの状態になるまで手ですり合わせる。豆乳、人参を加え、手で生地をまとめる。ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

  
• 2

  薄力粉(分量外)をふった台の上で生地を18cm×10cmの長方形に手で成形する。包丁で3等分の長方形に切り、それぞれ斜めに2等分して三角形に切り分ける。

  
• 3

  天板にクッキングシートを敷き、2の生地を並べる。表面に豆乳(分量外)をハケで塗り、180度に予熱したオーブンでこんがりするまで15分ほど焼く。 ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。

  

ポイント

そのまま食べても、お好みでジャムやクリームなどを付けて食べても♪ マーマレードジャムや、メープルシロップが特に合うと思います。さらにバニラアイスクリームや、クロテッドクリームを添えると豪華です！

作ってみた！

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