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人参の豆乳スコーン。簡単おいしい!朝食に、おやつに♪

30
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2018.04.05

分類デザート

調理時間: 30分(生地を寝かせる時間は除く)

ID267252

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

アフタヌーンティーでお馴染みのスコーン。あの素朴なおいしさが好きな方も多いのではないでしょうか?今回は人参と豆乳を使ったレシピをご紹介します♪

おいしいだけでなく、簡単に作れちゃうところもスコーンの魅力。材料を手で混ぜ、まとまったらしばらく冷蔵庫へ。包丁で切り分けてオーブンで焼けば完成です!

焼きたてをほおばっても、冷めてもおいしいスコーン。朝食に、おやつに、ぜひ作ってみてください!

スコーン オーブン 野菜料理 野菜スイーツ 野菜 人参 クリーム スイーツ・デザート スイーツ 簡単おやつ 野菜のおやつ にんじん スコーン 手作りおやつ マーマレード ジャム 子供 アイスクリーム 薄力粉 簡単 ベーキングパウダー 豆乳 メープルシロップ 朝食 おやつ バター

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材料(6個分)
薄力粉 250g
豆乳 大さじ4
人参(すりおろし) 50g
バター 50g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
Point!
そのまま食べても、お好みでジャムやクリームなどを付けて食べても♪ マーマレードジャムや、メープルシロップが特に合うと思います。さらにバニラアイスクリームや、クロテッドクリームを添えると豪華です!
  1. 薄力粉とベーキングパウダーはふるい、砂糖と一緒にボウルに入れて混ぜる。バターを加え、ぽろぽろの状態になるまで手ですり合わせる。豆乳、人参を加え、手で生地をまとめる。ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせる。
  2. 薄力粉(分量外)をふった台の上で生地を18cm×10cmの長方形に手で成形する。包丁で3等分の長方形に切り、それぞれ斜めに2等分して三角形に切り分ける。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、2の生地を並べる。表面に豆乳(分量外)をハケで塗り、180度に予熱したオーブンでこんがりするまで15分ほど焼く。
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