牡蠣だし醤油のガーリックシュリンプ。パーティー、おもてなしに

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2019.12.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 382119

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

やみつき!牡蠣だし醤油のガーリックシュリンプ。

ガーリックの香り、こんがり焼いたえびのこうばしさが食欲をそそるおかずです。

うま味たっぷりの牡蠣だし醤油を、鍋肌からジュッと加えて美味しさ増幅!

華やかな見た目で、パーティーやおもてなしにピッタリです♪

    材料2人分
    えび 8尾(約180g/殻付き)
    にんにく 2片
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    こしょう 少々
    牡蠣だし醤油 小さじ2
    バター 10g
    パセリ 少々
    レモン 適宜
    作り方
    Point!
    ・えびの殻はこんがり焼くと美味しいですが、お好みで殻をむいてから調理しても良いです。
    ・工程2でえび、にんにく、【A】を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で20分ほどおいてから焼くと、にんにくの香りがえびにうつってさらに美味しくなります。
    ・レモンはお好みで。なくてもOKです。
    1. えびは殻つきのまま足を取り、キッチンバサミで背側を切り開いて背わたを取り除く。尾の先と剣先を切る。片栗粉 小さじ1(分量外)をもみこみ、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
    2. にんにくはみじん切りにする。えび、にんにく、A

      オリーブオイル 大さじ1、こしょう 少々

      をボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンに広げ、えびに両面とも焼き色がつくまで中火で焼く。
    3. バターを加えて混ぜ、牡蠣だし醤油を鍋肌から加えてよく和える。ちぎったパセリをふりかけ、くし形切りのレモンを添える。
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