牡蠣だし醤油のガーリックシュリンプ。パーティー、おもてなしに

• 15分

材料2人分

• えび
  8尾(約180g／殻付き)
• にんにく
  2片
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々
• 牡蠣だし醤油
  小さじ2
• バター
  10g
• パセリ
  少々
• レモン
  適宜

作り方

• 1

  えびは殻つきのまま足を取り、キッチンバサミで背側を切り開いて背わたを取り除く。尾の先と剣先を切る。片栗粉 小さじ1（分量外）をもみこみ、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

• 2

  にんにくはみじん切りにする。えび、にんにく、A オリーブオイル大さじ1、こしょう少々をボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンに広げ、えびに両面とも焼き色がつくまで中火で焼く。

• 3

  バターを加えて混ぜ、牡蠣だし醤油を鍋肌から加えてよく和える。ちぎったパセリをふりかけ、くし形切りのレモンを添える。

ポイント

・えびの殻はこんがり焼くと美味しいですが、お好みで殻をむいてから調理しても良いです。 ・工程2でえび、にんにく、【A】を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で20分ほどおいてから焼くと、にんにくの香りがえびにうつってさらに美味しくなります。 ・レモンはお好みで。なくてもOKです。

作ってみた！

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