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牡蠣だし醤油のガーリックシュリンプ。パーティー、おもてなしに

15

2019.12.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID382119

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

やみつき!牡蠣だし醤油のガーリックシュリンプ。

ガーリックの香り、こんがり焼いたえびのこうばしさが食欲をそそるおかずです。

うま味たっぷりの牡蠣だし醤油を、鍋肌からジュッと加えて美味しさ増幅!

華やかな見た目で、パーティーやおもてなしにピッタリです♪

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材料2人分
えび 8尾(約180g/殻付き)
にんにく 2片
A
オリーブオイル 大さじ1
A
こしょう 少々
牡蠣だし醤油 小さじ2
バター 10g
パセリ 少々
レモン 適宜
作り方
Point!
・えびの殻はこんがり焼くと美味しいですが、お好みで殻をむいてから調理しても良いです。 ・工程2でえび、にんにく、【A】を混ぜ合わせた後、冷蔵庫で20分ほどおいてから焼くと、にんにくの香りがえびにうつってさらに美味しくなります。 ・レモンはお好みで。なくてもOKです。
  1. えびは殻つきのまま足を取り、キッチンバサミで背側を切り開いて背わたを取り除く。尾の先と剣先を切る。片栗粉 小さじ1(分量外)をもみこみ、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
  2. にんにくはみじん切りにする。えび、にんにく、A

    オリーブオイル 大さじ1、こしょう 少々

    をボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンに広げ、えびに両面とも焼き色がつくまで中火で焼く。
  3. バターを加えて混ぜ、牡蠣だし醤油を鍋肌から加えてよく和える。ちぎったパセリをふりかけ、くし形切りのレモンを添える。
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