クリーミーな人参のポタージュ

材料4人分

• 玉ねぎ
  190g(大1／個)
• 人参
  150g(小2本)
• A
  水
  150ml
• A
  塩
  小さじ1／2
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  牛乳
  200ml
• バター
  10g
• B
  白ごまペースト
  大さじ1/2
• すりごま(白）
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはスライスにする。 人参は皮を剥いて、3mm厚のスライスにする。

• 1

  鍋に玉ねぎ、にんじんを入れて塩を振って5分おく。

• 2

  鍋にバターを加えて炒める。

• 3

  玉ねぎが透き通ったらA 水150ml、塩小さじ1／2、ローリエ1枚を加えて、中火にかける。

• 4

  10分煮て、人参が柔らかくなったら、ブレンダーまたはミキサーで滑らかにする。

• 5

  B 牛乳200ml、白ごまペースト大さじ1/2を加えて温める。仕上げにすりごま(白）をかける。

ポイント

ごまペーストを入れるとクリーミーになります。

作ってみた！

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