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クリーミーな人参のポタージュ

25
ポタージュの
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2019.12.10

分類汁物

調理時間: 25分

ID383527

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

色鮮やかな人参ポタージュで食卓が華やかに♪
人参が苦手な方でもおいしく召し上がっていただけました!

ポタージュ ミキサー ごま ローリエ ペースト 牛乳 白和え にんじん クリーミー 華やか 白だし 玉ねぎ ブレンダー バター
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材料4人分
玉ねぎ 190g(大1/個)
人参 150g(小2本)
A
150ml
A
小さじ1/2
A
ローリエ 1枚
B
牛乳 200ml
バター 10g
B
白ごまペースト 大さじ1/2
すりごま(白) 適量
作り方
Point!
ごまペーストを入れるとクリーミーになります。
  1. 玉ねぎはスライスにする。
    人参は皮を剥いて、3mm厚のスライスにする。
  2. 鍋に玉ねぎ、にんじんを入れて塩を振って5分おく。
  3. 鍋にバターを加えて炒める。
  4. 玉ねぎが透き通ったらA

    水 150ml、塩 小さじ1/2、ローリエ 1枚

    を加えて、中火にかける。
  5. 10分煮て、人参が柔らかくなったら、ブレンダーまたはミキサーで滑らかにする。
  6. B

    牛乳 200ml、白ごまペースト 大さじ1/2

    を加えて温める。仕上げにすりごま(白)をかける。
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