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    サーモンとアボカドのちらし寿司

    サーモンとアボカドのちらし寿司
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    • 投稿日2020/03/10

    • 更新日2023/03/30

    • 調理時間10分

    バラちらし寿司のように飾り、華やかな仕上がりに。 オイルを使わないので、ヘルシーです。 ごはんに白ごまを入れると香ばしくなります。 ごまとサーモンは栄養の面からもいい組み合わせ。 ごまはカルシウムを多く含みます。 サーモンに含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を促進するので、いい組み合わせなのです♪

    材料1人分

    • 金芽米ごはん
      1パック
    • B
      サーモン（さく・刺身用）
      50g
    • B
      きゅうり
      1/2本(正味30g)
    • B
      アボカド
      1/2個(正味55g)
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      貝割れ菜
      1/4パック(正味8g)
    • B
      ラディッシュ
      1個(8g)
    • A
      米酢
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      塩
      小さじ1/8
    • 白煎りごま
      小さじ1(3g)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    アボカドにレモン汁をかけると変色しにくくなります。

    • 1

      サーモン（さく・刺身用）、きゅうり、アボカドは、1cm角切りにする。アボカドはレモン汁をかけておく。 貝割れ菜は根をとり、1.5cmの長さに切る。 ラディッシュは薄切りにする。

      サーモンとアボカドのちらし寿司の工程1
    • 2

      ボウルにA 米酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/8を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

      サーモンとアボカドのちらし寿司の工程2
    • 3

      ボウルに温めた金芽米ごはんと白煎りごまを加えて、混ぜる。

      サーモンとアボカドのちらし寿司の工程3
    • 4

      お皿にご飯を盛り付け、B サーモン（さく・刺身用）50g、きゅうり1/2本、アボカド1/2個、レモン汁小さじ1、貝割れ菜1/4パック、ラディッシュ1個を飾る。

      サーモンとアボカドのちらし寿司の工程4
    レシピID

    386385

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    「アボカド」の基礎

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

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