主菜
粉なし♪ジャガイモとベーコンのグラタン
投稿日2020/03/26
更新日2020/03/26
調理時間30分
じゃがいもを使えば、粉類を使わなくてもとろみがつきます。 味付けは塩だけでも、ローリエが入っているので、風味がついて美味しいです。 子どもも食べられるように薄味です。
材料2人分
- バター10g
- スライスベーコン60g
- Aじゃがいも３個(300g)
- Aぶなしめじ100g
- B牛乳300ml
- B塩小さじ1/2
- Bローリエ1枚
- 溶けるチーズ50g
作り方
ポイント
ジャガイモは水にさらさずに煮てください。 じゃがいものでんぷんでとろみつけしています。
- 準
◆スライスベーコンは3cm厚さにスライスする。 ◆じゃがいもは、皮を剥いて、3cm幅に切る。（水にさらさないこと） ◆ぶなしめじは石突をとって、ほぐしておく。.0
- 1
フライパンにバターを溶かし、スライスベーコンを炒める。
- 2
少しこんがりしたら、A じゃがいも３個、ぶなしめじ100gを加えて、全体をかき混ぜて、バターを絡めてから、B 牛乳300ml、塩小さじ1/2、ローリエ1枚を加えて、中火で沸騰させる。
- 3
沸騰したら、蓋をして、弱火で15分煮る。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、耐熱容器にうつし、溶けるチーズを載せて、グリルまたはトースターでチーズが溶けるまで焼く。
レシピID
388530
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
