まるで餃子?! ニラとねぎのスープ

材料4人分

• 豚ひき肉
  120g
• 長ねぎ
  1本
• ニラ
  1/3束
• 餃子の皮
  10枚
• A
  水
  700ml
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  長ねぎは白い部分は斜め切り、緑色の部分は小口切りにする。ニラはみじん切りにする。餃子の皮は2cm幅の細切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて中火にして、豚ひき肉を加えて炒める。

  
• 3

  火が通ったら長ねぎを加える。油が回ったらA 水700ml、塩小さじ1/4、オイスターソース大さじ1と1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2を加え、沸騰したら弱火にして7,8分煮る。

  
• 4

  ニラ、餃子の皮を加えて2分ほど煮る。器に盛ってお好みでラー油をかける。

  

ポイント

・ニラは後から加えることで色がきれいな状態になります。 ・仕上げはラー油をかけて、もしくはごま油をかけてもおいしいです。

作ってみた！

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