汁物
まるで餃子?! ニラとねぎのスープ
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間25分
まるで餃子味のスープ。餃子は包むのが大変だけどスープなら刻んで煮込むだけなので簡単。 餃子の皮がワンタンのようでおいしいです。 ニラやねぎが苦手な子どももこのスープならお代りします! 餃子の皮が残ったときにもおすすめ。
材料4人分
- 豚ひき肉120g
- 長ねぎ1本
- ニラ1/3束
- 餃子の皮10枚
- A水700ml
- A塩小さじ1/4
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- ラー油適宜
作り方
ポイント
・ニラは後から加えることで色がきれいな状態になります。 ・仕上げはラー油をかけて、もしくはごま油をかけてもおいしいです。
- 1
長ねぎは白い部分は斜め切り、緑色の部分は小口切りにする。ニラはみじん切りにする。餃子の皮は2cm幅の細切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れて中火にして、豚ひき肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったら長ねぎを加える。油が回ったらA 水700ml、塩小さじ1/4、オイスターソース大さじ1と1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2を加え、沸騰したら弱火にして7,8分煮る。
- 4
ニラ、餃子の皮を加えて2分ほど煮る。器に盛ってお好みでラー油をかける。
レシピID
397204
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。