主菜
冷めてもモチモチ。フライパンで作る鶏とれんこんの焼売
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間35分
お弁当に入れても固くならない焼売の秘訣はすりおろしたれんこん。 もっちりとした食感になります。 グリーンピースの代わりにコーンを使いました。
材料4人分
- 鶏むね肉200g
- れんこん150g
- 玉ねぎ1/4個
- コーン適量
- Aしょうゆ大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aごま油小さじ1
- 焼売の皮20枚
作り方
ポイント
・玉ねぎを長ねぎに代えても作ることができます。 ・すりおろしたれんこんは水切りしないで使ってください。 ・肉だねがまとまりにくい場合は片栗粉の量を増やしてください。
- 1
れんこんは150gをすりおろし、50gをみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏むね肉、1、A しょうゆ大さじ1、片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
焼売の皮に2を適量を入れて包む。（このとき、ポリ袋の角を切ってしぼるようにして種を出すと早くできます）コーンを真ん中に入れる。
- 4
フライパンにオーブンシートをしいて3を並べ、水50ml（分量外）を入れて中火にして蓋をし、10分ほど蒸す。蓋をとって水分を飛ばす。お好みで酢しょうゆを添えてください。
レシピID
410315
質問
作ってみた!
- Artist中村りえ
2022/12/01 08:53
作ってくださりありがとうございます。 奥さまにも好評とのこと、嬉しいです！出来立ては格別ですよね。 コメントありがとうございました！ - とーるじーじ
2022/11/30 17:05
写真も送ります - とーるじーじ
2022/11/30 17:03
作って見ました。 焼売を作るのは初めてなので具が少なめで２人分で16個になってしまって皮が余り気味で形はイマイチになりましたが味は良く嫁さんからも高評価でした。 出来立てがやはり1番美味しかったですが、冷めても固くならずに美味しかったです。
こんな「シュウマイ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「れんこん」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。