副菜
基本のおせち。紅白なます
投稿日2022/01/06
更新日2022/01/06
調理時間20分
さっぱり食べられる紅白なます。 にんじんよりも大根を多めにすると綺麗に仕上がります。 お好みで柚子の皮を刻んで入れると風味が良く仕上がります。
材料6人分（作りやすい分量）
- 大根250g
- にんじん50g
- 塩小さじ1/2
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
塩をまぶしておいたら、水気をしっかり絞ってください。
- 1
大根とにんじんはせん切りにして、塩をまぶして5分ほど置いてから水気をしっかり絞る。
- 2
A 酢大さじ3、砂糖大さじ2、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせ600wの電子レンジで30秒温めて砂糖を溶かす。
- 3
1を漬けて3時間以上冷蔵庫で味をなじませる。
レシピID
428528
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
