ピリ辛でご飯がすすむ♡『鮭のキムチちゃんちゃん焼き』

材料2人分

• 鮭（切り身）
  2切れ
• きゃべつ
  1/4玉
• えのき
  1/3株
• しめじ
  1/3株
• 人参
  1本
• にら
  2束
• バター
  20g
• A
  キムチの素
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  さとう
  大さじ2/3
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  きゃべつ、にらは洗う

• 1

  きゃべつは3〜4cm程度の角切りに、人参は皮を剥いて長さ3〜4cm程度の細切りに、にらも3〜4cm幅に切り、しめじ・えのきは石突きを切り小房にほぐす

• 2

  フライパンに15gバターを溶かし、にら以外の野菜を2分程度中火で炒める

• 3

  にら、鮭（切り身）の皮を下向きにした状態でフライパンに加え、よく混ぜ合わせたA キムチの素大さじ2、みそ大さじ1、みりん大さじ1、さとう大さじ2/3を回しがけて全体に馴染ませたら蓋をして弱〜中火に2〜3分蒸し焼きにする

• 4

  蓋を開けて胡椒をふり、全体に軽く馴染ませる。鮭に残りのバター5gを乗せる

ポイント

バターは2回に分けて使用しています。2回目では出来上がりに鮭の上にバターを乗せるのですが、風味豊かでより美味しくいただけますよ♩

作ってみた！

質問