味付けいろいろ！あると便利な「鶏ハム」まとめ

投稿日2019/05/25
更新日2019/05/25

ヘルシーな作り置きおかずとして人気の「鶏ハム」。作り方も味付けもバリエーションがたくさんあります。そのまま食べてもよし、ソースをかけたりサラダにしたりするのもよし、の使えるレシピばかりです♪

1.感動のうまさと柔らかさ♪『むね肉 de だし鶏ハム』

調理時間10分(下味＆置く時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

鶏むね肉を使った旨味たっぷり＆感動の柔らかさのしっとり鶏ハム。白だしで下味をつけるので噛めば噛むほどに、旨味がじゅわ〜。ヘルシーなのに激ウマというダイエッターには嬉しい一品。作り方も、包丁いらず＆巻かないのでお料理初心者さんにもオススメ！下味をつけたらあとはお湯にドボンと入れて蓋をして5分加熱、30分放置で完成しますよ( ´艸｀)

材料

鶏むね肉、白だし、オリーブオイル、砂糖、にんにく

作ってみた！

レビュー（14件）

ミルク
2025/05/18 11:17
2025.05.16 びっくりするほどしっとり柔らかくて感動しました🥺 我が家の定番にします🎉
さんたママ
2024/06/12 17:54
火の通りが心配だったので、レンジで追加でチンしました☺️ 白菜があったので、白菜を敷いて漬けてたお出汁もかけてみました。鶏ハムはお出汁がしっかり染みて美味しく、白菜は優しいお味になりました♪
chiyo
2025/07/30 08:53
お昼ごはんの冷やし中華用に作りました(^^) 子どもたちも食べるので、シンプルであっさりした味付けの鶏ハムレシピはとってもありがたいです。ブライン液に漬けた後こちらのレシピ通りに作りましたが、柔らかくて食べやすかったのかおかわりしてくれました！鶏肉は苦手な我が子だったので嬉しかったです。サラダにも合うし、食べ方を変えてまた作ってみます！！！

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2.ヘルシー♪塩麹鶏ハム【作りおき】

調理時間15分(冷ます時間、塩麹の漬け時間を除く)

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

しっとりしてパサつき感が全くなく、とっても簡単にできる絶品鶏ハムです。作り置きに常備しておくと、いろいろ使えて便利です。

材料

鶏むね肉、塩麹、粗びきこしょう、ガーリックパウダー、料理酒

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3.レンジ・胸肉でもしっとり！鶏ハム　ハニーオイスター味

調理時間15分(鶏を漬け込む時間は除く。)

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

はちみつ効果で、レンジで胸肉でもしっとり柔らか。　　見た目は普通の鶏ハムですが、薄味ながらコクがあって上品な甘さのハニーオイスター味が美味！付け合せの簡単ナムルと合わせて食べれば、低カロリーでも栄養バランス満点です。

材料

鶏胸肉、はちみつ、オイスターソース、しょうが(チューブ)、にんにく(チューブ)、小松菜、えのきだけ、にんじん、ごま油、にんにく、醤油、塩

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4.究極の鶏ハム

調理時間90分(保温で放置する時間)

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小春（ぽかぽかびより）

フードコーディネーター
日本酒ナビゲーター

鶏ハムを作るのに、・塩→液体塩こうじ・砂糖→オレンジマーマレードジャム・しょうゆ←香り付けの調味料で、低温調理しました。電気圧力鍋の保温機能(70℃）を使用しておりますが、お手持ちの炊飯器の保温機能が70℃～80℃なら　それをお使いください。鶏ハムの上には、パルジャミーノとパクチーと、ミックスペパーをふっています。絶品ですよ。

材料

鶏むね肉、液体塩こうじ、オレンジマーマレードジャム、しょうゆ

作ってみた！

レビュー（1件）

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りか
2017/11/06 16:16
やっと作れた（＊´∀｀＊）マーマーレードと麹なんて凡人には思いつかず、何とも言えないくらいの美味しさでした。写真の５倍は食べました　。たくさん食べても、あっさりだからとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。ありがとうございました。

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5.味噌マヨチキン（鶏ハム）【#作り置き #レンジ #鶏むね肉】

調理時間20分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

むね肉で鶏ハムシリーズ、たくさんのレシピがあるんですが、今回はなんと”味噌マヨ”。これをむね肉に揉み込んで、あとはレンジでチンするだけ。たったこれだけだし、むね肉にレンジなんて、お肉パッサパサになりそうなイメージですが、ここは、さすがの味噌マヨパワー！めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡ しかも、冷凍保存しても美味しさと柔らかさはキープ！作り置きにもオススメです！

材料

鶏むね肉、味噌、マヨネーズ、酒、砂糖、しょうゆ、にんにく、しょうが

作ってみた！

レビュー（4件）

キトリ
2021/05/17 19:51
味噌マヨパワーでふわふわもちもちの仕上がりでした。美味しかったです！
みい
2019/01/24 16:36
インスタいつも拝見してます❤ どれも美味しくていつも助かります😍 こちらは下味冷凍できますか？？
REI
2018/12/10 22:39
危険な美味しさ(´∀｀*)子供達がつまみ食いにキッチンに来て次から次に食べるので、食卓に行く前たなくなるとこでした💦慌てて写メを撮ったので、見栄えが悪い...。倍量で作ったけれど足りなかったので、次回は4倍量くらいで作ります！

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6.『コンソメ鶏ハム』感動の柔らかさ♪巻かない♪

調理時間10分(置く時間を除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

耐熱性ポリ袋に鶏むね肉と下味を入れてモミモミ〜あとは、お湯にドボンと入れて蓋をして5分加熱し30分放置したら完成です♡ 今までも、色々な鶏ハムをご紹介させて頂きましたが今回の鶏ハムは”コンソメ風味”。このまま食べても美味しいですしサラダのトッピングやサンドイッチに挟んでも美味しい♪ また、下味にオイルを揉み込むことで鶏ハムが驚くほどしっとり柔らかに♡ 時間がたってもパサつかないのが嬉しい！

材料

鶏むね肉、オリーブオイル、砂糖、コンソメ顆粒、塩、にんにく、粗挽き黒胡椒

作ってみた！

レビュー（26件）

りんご
2025/12/22 09:52
一晩漬け込みました！前回、レモンペッパーチキンを作る際には火をしっかり入れすぎてしまったので、今回はレシピ通りに5分だけ弱火にかけて30分予熱で置きました。しっとり柔らかなサラダチキンになりました！とても簡単に美味しくできてオススメです🙌
524121
2023/06/04 13:47
しっとり美味しくできました。手作りのパンでサンドイッチにして頂きました。アイラップで作れて洗い物が無いのもいいですね。また作ります。レシピ感謝です。
ビート
2025/05/20 12:02
コンソメのコクで新しいハムの味でした美味しかったです