お弁当に！「鶏むね肉×カラフル野菜」のおかずまとめ
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
1.ズッキーニと鶏むね肉の細切り炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
やわらかい鶏むね肉と、シャキシャキ食感の残るズッキーニとの対比が楽しめる炒め物です。ザーサイのコリコリした歯ざわりと香りがよいアクセント。 出来立てでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらもおいしく召し上がれます。
材料
2.鶏むね肉とパプリカのショウガ炒め
調理時間15分
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鶏むね肉を細切りにすると、炒める時間も短縮され、パプリカと相性も抜群！
材料
3.【ご飯がススム】鶏むね肉とシャキシャキ小松菜のスタミナ炒め
調理時間10分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
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★【調味料は覚えやすい大さじ1】 調味料は全て大さじ1で簡単です。 ★鶏むね肉と小松菜を甘辛いこってり味に仕上げた炒め物です。 小松菜は茎と葉先に分けて2段階で炒めてシャキシャキにします。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】切り方の工夫でパサつき解消！ ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。下味鶏肉は3〜4週間目安です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
政次郎2024/11/29 19:49
最初は、自分が作れるかとても心配でしたが、実際に頑張ってみると、むね肉なのにとっても柔らかく、子供達も、妻も喜んで食べてくれました！！ 私も、大満足です！！ また、作りたいです！
Heartmam2026/03/16 20:03
小松菜が1/2袋しかなかったのでピーマンとしめじをプラス。とても美味しかったー！また作ります。
ミントミント2025/05/25 18:33
鶏むねで切り方気をつけながら作りました。美味しかったです☺次はチンゲンサイで作ってみような🍴
4.鶏むね肉の甘酢炒め＊
調理時間15分
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さっぱりだけどコク旨な甘酢炒め☆ これからの季節にもおすすめの、 食欲をそそる味付けです！ コスパの良い鶏ムネはポリ袋で下味と衣付けをしてサッと焼けば、 しっとりふんわりサクッと噛める食べやすさに仕上がります！ 小さなお子さんでも噛みやすく、お弁当の一品にも◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
かいちゃん2025/10/23 15:43
野菜はあるものを使って。お酢は黒酢を使いました。 体に良さそうでうれしいです💕
5.鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め
調理時間15分(鶏肉の漬け込み時間は除く)
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塩麹効果でしっとりやわらかくなった鶏むね肉に、アスパラガスを合わせました♪ もも肉やささ身を使うとより美味しいですが、今回は節約＆低糖質メニューで鶏むね肉を使用しました。 我が家では何度もリピしている一品で、お弁当等にもお勧めです☆
材料
作ってみた！
レビュー（15件）- たかろ
2026/02/07 21:59
塩麹で初料理！ 簡単なのに、味に深みがあっておいしかったです。
あなぼんごはん2025/03/15 18:06
塩麹がよい働きをしますね。ニンニクを入れてもいいと思いました！（アスパラの代わりにいんげんでつくりました。）
うにも2025/09/01 16:14
アスパラが買えなかったので、にんにくの芽で…。鶏むね肉はいつも固くなってしまって好きではなかったのですが、柔らかくなりました！塩麹とシンプルな味付けも美味しかったです。ごはんが進みました！
6.鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め
調理時間15分
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しっかりと下味を付けた鶏むね肉は柔らかく、片栗粉でコーティングしてあるのでパサつきません。ブロッコリーやニンジンと一緒に炒め合わせ、栄養バランスの良いご飯がすすむおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
みーこ2026/01/15 14:11
柔らかいブロッコリーが好きなので少し長めに加熱しました♥️ アッサリしているからドンドン食べちゃいました🫣 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます✨
- 39821
2025/10/19 12:07
楠さんの味付け大好きです どのレシピも美味しく 夫にも好評です こちらのレシピも大満足 また作ります
po2024/05/13 16:07
とても美味しい！ 中華風の味付けが好みでした！ リピート確定です！
7.ご飯がススム＊鶏むね肉と空豆のスタミナうま塩炒め【下味冷凍】
調理時間15分(鶏むね肉の漬け込み時間は除く。)
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★鶏むね肉と空豆をうま塩味に仕上げた炒め物です。彩りにコーン缶を入れました。生のとうもろこしでも美味しいですよ。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯もお酒もススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★片栗粉を鶏肉にまぶしているので、少ない調味料でも味が絡みます。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。冷凍する場合には冷凍用のジップ式袋などに入れてくださいね。
材料
8.ご飯がすすむ。鶏むね肉ときゅうりの大葉生姜醤油炒め
調理時間15分
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鶏むね肉ときゅうりの炒め物。 きゅうりのコリコリした食感が美味です。 ヘルシーな材料を使っていますが、 きゅうりの下準備や香味野菜のおかげで しっかり味が決まり、食べ応え十分。 ポイントは、たっぷりの大葉と生姜醤油！ 食欲が落ちがちな夏にぴったり。 ご飯がすすむ、夏の養生ごはんです。
材料
9.激うま♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡
調理時間15分
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大好きな南蛮漬けのタレにレモン汁をプラスして更にさっぱり美味しいレシピにしました♡ 熱いうちにどんどん漬けていくので味が染みてむっちゃ美味しいです（笑） 持ち寄りなどにおすすめ♡ 今回は工程に写真が余りありません（泣） ご了承下さい（泣）
材料
10.細切り鶏むね肉とカラフルピーマンの中華炒め♪
調理時間15分
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鶏むね肉で作る塩味の青椒肉絲のようなものです＾＾リーズナブルで低脂肪なのも嬉しいところ♪
材料
11.お弁当にも！鶏肉入りナムル
調理時間10分
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鶏むね肉をピーマン、ニンジンと一緒に和えてナムルにしました。食べ応えがあり、お弁当などにもピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 189026
2019/06/12 12:32
この6月でも お弁当に入れても可能ですか？
12.こく旨♡鶏むね肉とナスとズッキーニのマヨポン炒め
調理時間15分
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味が濃い目のおかずなのでビールのおつまみにも子ども達のおかずにもバッチリ兼用できちゃいます。 ズッキーニの食感も楽しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 381307
2023/04/14 00:52
お肉につける塩は小さじ1で合ってますか？半分にしましたがそれでもだいぶしょっぱかったです💦ただお肉はぷりぷりで野菜は美味しく味付け出来ました(^^)
13.メインにもなる簡単炒め！鶏むねラタトゥイユ＊ボリュームUP!
調理時間20分
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夏野菜たっぷりの定番ラタトゥイユ☆ 鶏むねアレンジでボリュームアップ♪ フライパンで炒めて簡単！ メインにしてパンを添えればワインにもあうし、 作り置きにしても美味しく、 パスタに合わせても◎ コスパ良しの鶏むね肉は 《下味＆サッと焼き》で しっとりふんわり食べやすく仕上がります！
材料
14.揚げない！タレまで美味しいむね肉の酢鶏#作り置き・お弁当
調理時間15分
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★【酢豚の鶏むね肉版】 ボリュームたっぷりでたまねぎをたっぷり入れて、シャキシャキした食感がたまりません。 ★タレを多めにしてあるので、ご飯に乗せて食べたらご飯が思わず進みます！ ★長ねぎと新たまねぎとダブル葱を使いました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Patchouli🐱🐾2025/07/26 23:30
パプリカと青ネギの酢鶏✨あーぴんさんのピーマンの酢鶏レシピは50mlの水が加えられていたので、フライパンに調味料を入れてからの様子を見て、同量の水を入れました。仕上げのブラックペッパーもふりました。野菜たっぷりで美味しかったです。あーぴんさん、素敵なレシピをありがとうございます😻🐾
- 252183
2025/07/31 21:14
パプリカを赤のみにしたので彩りが微妙ですが、美味しく出来ました。 鶏むね肉も柔らかくて美味しかったです。また作ります!!
15.メンズもキッズも喜ぶ『むね肉とアスパラコーンの塩マヨソテー』
調理時間15分
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今回、お安いむね肉を加えてボリュームアップ。コーンを加えて、見た目も華やかに仕上げてみました。 これ、魔法の下処理をしているので、むね肉が驚くほど柔らかく、しかも旨味がギュッと詰まっています♪ 蒸し焼きにしたアスパラとコーンもホッとする優しい甘さで、これはお子様ウケも抜群です！！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ぴぴちす
2025/07/16 18:45
子どもたちが食べるかな〜？と思って作りましたが、、、かなり美味しかった！！ わたし大人だけど、黒こしょうなくてもじゅうぶん美味しいです💕 ボリューム出したいので、次は何か入れて作ってみようかな？と思います✨ いつもステキなレシピをありがとうございます💙
朝6時に起きてます。2020/02/28 17:34
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！！ 鶏肉じゃなく じゃがいもで作っても むっちゃむっちゃ 美味しかったです！！！！
