夏のお弁当に！傷みにくいお弁当おかずいろいろ
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
目次
1.鶏もも肉のレモン焼き【作りおき】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レモンで鶏もも肉がさっぱり！！大葉がやさしい甘みによく合います。お弁当のおかずにオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
あすか2023/09/09 20:57
またリピートで作りました！とっても美味しいです✨
♡2020/10/10 22:07
はちみつでないとダメですか？
Artist鈴木美鈴2019/08/23 19:14
214309さん、こんばんは(^.^) 嬉しいコメントありがとうございます。 ポッカレモンでも代用可能です。 そして、分量は大さじ1、5になります。 ご質問ありがとうございました♪
2.『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
節約食材の王道！『ささみ』を使ってまるでとんかつのような見た目のカツに♪驚くほど柔らかです♡さらに中には、とろ～りチーズとさっぱり梅しそが入っていて喜ばれること間違いなし♪今回１種類ずつのレシピを記載していますが、お好みで両方作っても、片方のみでもOKです◎
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
のりのり🐾🎀🤍2024/06/08 12:04
しそはなかったので梅とチーズだけで作りましたがとても美味しいです🤤次はしそも入れて作ります🍀レシピありがとうございます❣️
りぼんちゃん2025/08/30 20:08
鯛も同じく作りました 美味しかった
- 1392038
2025/11/05 20:44
美味しくできました！ 子供の頃からの好物を美味しいレシピで作れて感動です！
3.いくらでも食べられる♡ブロッコリーのわさびマヨ醤油おかか和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
和風のブロッコリーおつまみ♡ わさびマヨ醤油のタレが美味しい♡ かつおぶしもたっぷりで、タレがよく絡まります♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- yokko
2020/08/28 10:18
豆乳の代用は、ありますか？ 
yuko🍀2019/11/29 07:05
かつお節が大好きなので、花かつおをたっぷり入れました！美味しくて1房全部1人で食べました🤣 (鮭のコチュマヨと(Nadiaの中にありますか？)一緒に食べました)
4.ふわっと･やわらか☆鶏ささみのスパイシー揚げ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏ささ身のパサつきを 感じさせない、唐揚げが出来ました！ 食べやすいステックなので、 お弁当やピクニックにも ピッタリです(≧∇≦) しっかりとした味付けと スパイシーさでおつまみにも オススメです(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Yukk2026/06/03 17:37
豚肉で作りました🐷 とても柔らかく美味しくできて◎ お弁当にも入れてみました。 手軽で美味しいレシピありがとうございます😊
- 167906
2022/01/21 18:49
これ、めちゃくちゃ美味しいね！ - 260361
2020/02/18 17:29
主人に大好評でした(*^-^*) 我が家の定番メニューになりそうです！
5.鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鶏肉をフライパンで焼き、梅だれ＋青じそを絡めるだけ。 梅雨の時期や、気温が高くなってくると、食欲も落ちがちになりますが、これを食べれば梅のさっぱり効果で、疲れた胃腸も元気になりますよー！ また、しそ入りで防腐効果も高く、これからの季節の作り置きやお弁当にも最適です！
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
ゆ2026/03/29 16:39
お花見用のお弁当に作りました。すっごく美味しかったです！梅と大葉がタレが絡んだ鶏肉ととても合います。旦那もとても気に入ってたのでリピしたいです。
１／アラ還の手習い2024/07/09 10:32
暑いぞ〜😵 疲れた体に梅パワー😍 お弁当にも梅パワー🥰 甘酸っぱくてとても美味しかった😋 また作りま〜す🥳
- 1038513
2024/08/12 16:37
青じそがなかったですけど、梅じそと梅干しを刻んで使いました。 夏はさっぱりと、美味しく鶏ももをいただきました。 夏バテ防止に毎日梅干し1個、とは言いますがなかなか・・😅お料理に使うと良いですね🙆
6.簡単！スピードおかず。『豚肉とブロッコリーの和風カレー炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ストックしておいた塩茹でブロッコリーを活用して、簡単な炒めものに！ ニンニクは省いても作れますが、入れた方より美味しいです。 塩茹でブロッコリーをおやつのように食べる子どもたち。 カレー風味も大好評でした！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Artist小春（ぽかぽかびより）2019/12/12 08:28
今日のお弁当のおかずにしました。炒めている時からカレー粉の香りがキッチンに立ち込めて、今日1日の食欲がUPする気分です。朝ごはんにも食べてみましたが、ブロッコリーにもカレー粉の味が付いていて、とっても美味しい！ 簡単なのに美味しくてご飯がススム♡ しかもtomokoさんのレシピは、冷蔵庫にある食材や 一般的な調味料をうまく組み合わせていて、味付けもくどくないので美味しいです。また他にも作らせてくださいね。
7.ご飯がすすむ！鮭の梅酢照り焼き
調理時間10分(鮭を漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
いつもの照り焼きに、梅干しとお酢をプラスしてさっぱり！ 柔らかく溶け出した梅干しとてりてりのたれを一緒に絡めて！ ご飯がすすむこと間違いなしです。 大葉とごまはおすすめトッピングです。
材料
8.ズッキーニと鶏の生姜炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
どちらかというとズッキーニが主役。鶏肉の脂でこんがり焼いたズッキーニが美味しい、中華風の生姜炒め。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
りんご2017/02/16 22:23
最近、ズッキーニの美味しさに目覚めました＾＾ 鶏肉の旨味が加わったズッキーニ。とーってもおいしかった！ 生姜もポイントですね♪ もっとズッキーニ入れればよかったなぁ。また作りますね＾＾
もも2019/05/29 17:53
生姜はチューブでもいいですか？
9.ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ【#作り置き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
春キャベツと青じそ入りのさっぱり軽いボリュームメンチカツ。 普通のメンチカツと違って、キャベツがモリモリ入っています。なので、見た目は超ボリューミー！でも、お肉少なめでキャベツ多めなので、あっさり食べれて胃もたれしない。お野菜もたっぷり摂れるので、めちゃめちゃオススメの一品！ しかも、少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。作り置きやお弁当にも最適なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
まゆの2026/04/15 21:50
キャベツ入りのメンチカツは多々あれど、なんと！コチラは大葉もIN(๑♡∀♡๑) 気になる…❣️絶対美味しいでしょ✨ ちぎったキャベツの歯応えと大葉の香りが、たまらなく美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 レシピ通りでも ソース要らずだけど、冷めてから食べるなら も少し塩をプラスした方がイイかも💡 ̖́- お手本の様に、キレイな緑の断面にはならなかったけど 大葉の風味は効いてます😆👍✨
aina2024/09/26 22:01
おうちごはん！キャベツ大葉たっぷりいれてつくってみました。家族に好評で、また作ります！
赤タオル2024/04/07 15:40
キャベツたっぷり、野菜もたくさん食べれて 美味しくいただきました。
10.ごはんがすすむ和総菜☆鶏肉とパプリカのカレー炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
身近な食材で簡単に♪ バター風味のカレーソテー☆ ごはんやお酒がすすんで食欲UP！ 彩りも良く、お弁当やおつまみにも好評です◎
材料
11.冷めても美味しい＊しっとりむね肉の梅肉包み焼き♡
調理時間10分(※漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
暑い夏には殺菌効果のある大葉や梅干しを使うのがおすすめ！ お弁当の1品としても安心してお召し上がりいただけます！ 機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はる菜2018/07/20 19:41
あ！美味しいやつ！笑 これすごく好きです〜♡ 来週のお弁当に作ろうと思います＾＾
12.人参と玉ねぎのわさびマリネ【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
まろやかなわさびドレッシングが、 シャキシャキの人参と玉ねぎと良く合い、やみつきに♪ たっぷり作っても保存期間がわりと長めで、アレンジもできるので安心です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Artistりか2018/02/19 18:06
アップされた当日早速作ってみました。ハマる味付けでした。ありがとうございました。めちゃ美味しかったです。
13.ビールと食べたい！山椒ピリリの鶏から
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
うすくちしょうゆと粉山椒を下味にし、粉にも粉山椒を加えて香り豊かに、ピリリと仕上げました。 ビールによく合います。
材料
14.レンコンの梅しょうがハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ミニサイズハンバーグにレンコンを埋め込み焼きました。 焼きたてはレンコンがカリカリしています＾＾ お弁当にもおすすめです！
材料
15.鶏むね肉の大葉巻き＊梅ソース
調理時間20分(下味をつけて置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
大葉で巻いた鶏むね肉に、梅干しソースをかけた、さっぱりいただける鶏肉料理です。 梅干しは疲労回復や抗酸化作用の効果もあるので、夏バテの時期にもおすすめ♪ ソースは後がけしていますが、フライパンでからめてもOKです！ また、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- mosahana
2020/08/14 17:16
2倍濃縮のめんつゆでも大丈夫ですか？ - Nobuko Takaya
2020/08/14 12:27
大葉が庭にいっぱいできたので、大葉を使ったレシピを探していました。暑いので食少ぎみでしたが、梅と大葉が食欲を増進させてくれました。梅干しもソースにするとそれぼど酸っぱい感じもなくて、しっかり食べれますね。 この時期有難いレシピでした。主人も美味しいと喜んでいました。 - 367655
2020/08/13 13:35
めんつゆは何倍濃縮のものですか?
