「水なす」のレシピ18 品

京(みさと)

生でも食べられる水なすですが、厚切りにしステーキにするのもおすすめです！みずみずしさと一緒に甘みを味わえます！とろとろジューシーな水なすステーキ、はまること間違いなし！

京(みさと)

ジューシーな水なすが主役のピリ辛おつまみです！手でさくことでタレがなじみやすくなります。ごま油としょうがの香るピリ辛だれがたまりません！

旬食料理研究家 久保 たかひろ

夏場、水なすの美味しい季節。漬物が多いですが、生でもジューシーに美味しい水なすを、手で割いてアジアン風の味わいに仕上げたカルパッチョです。割いて盛り付けて味付けと薬味等をのせるだけなので、3分もあれば完成する、簡単美味しい1品です！スピードおうち居酒屋メシとしてもオススメです^^

旬食料理研究家 久保 たかひろ

意外と作ると大変な冷やし中華。茹でる以外にコンロは使わずに簡単に作れて、卵かけご飯の冷やし中華版のようにしてみました^^オクラ、納豆、キムチ、生卵の組み合わせは夏バテの時にはオススメです！ビールやハイボールと一緒におつまみごはん感覚でも！

旬食料理研究家 久保 たかひろ

大阪や新潟では有名な水茄子。よくある食べ方は漬物にして食べますが、おすすめは断然切って生で食べるのことです！切ってエキストラバージンオリーブオイルと塩とあらびきブラックペッパーをかけるだけのシンプルですが、水茄子の甘みを引き立てて、やみつきですぐに１個くらいぺろりと食べてしまいます^^

大家 輝

水ナスは大阪の泉州地方の特産で、生でも食べられるナスです。皮が柔らかく、アクが少なく、甘くてみずみずしいのが特徴です。この時期しか出回らない旬の野菜です。スーパーでも買えますので、見つけた方はぜひお試しください。

松山絵美

ポリ袋で簡単！たたききゅうりとちぎったなすの中華風簡単即席漬けです！新鮮ななすはアク抜きをすれば生でも美味しいですよ^ ^薬膳効果☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

松井さゆり

水なすと生ハムで作る簡単前菜。フルーティーな水なすと生ハムの塩気がよく合います。ワインのおつまみにピッタリです。

松井さゆり

生で食べても美味しいフルーティーな水なすを使った簡単副菜。みょうがと梅でさっぱり！箸休めにピッタリです。

m mama

大阪・泉州でとれた水なすをいただいたので、美味しく食べられるレシピを考えました。しっかりと味が染み込んだトロトロ食感の煮物で、ごはんのおかずにも、お酒のあてにもおすすめです！

まこりんとペン子

新鮮なナスが手に入ったら1度は試したい「ナスのお刺身」！ナスを切ったら塩水でアク抜きして生姜醤油を添えるだけ♡本当に簡単ですが、これが驚く美味しさ！おつまみに最高♡水なすや白ナスはアクが弱いのでお刺身で楽しみやすいです。アクが強い場合は「レンチンなすのお刺身」で楽しんで下さいね♪

築山紀子

柔らかく生のまま食べることができる水茄子を簡単和えるだけサラダに。モッツァレラチーズと一緒にさっぱりいただきます。夏のおつまみに、冷えた白ワインをお供に♪

榎本 美沙

水々しく、生で食べておいしい水茄子を切って和えるだけの簡単一品です。

簡単料理研究家＊服部みどり

生で楽しめる「水なす」と「ハム」をからしマヨネーズを絡めたサラダ仕立て。切ってあえるだけなのでとっても簡単♪

松山絵美

みずみずしい水なすとシャッキシャキなきゅうりとたこの後引くサラダです^ ^薬膳効果◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。◯タコ...虚弱体質に、目眩に、疲労回復に、肝機能アップに

松山絵美

水なすとすだちで爽やかなカルパッチョに^ ^おもてなしにも♡薬膳効果◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに◯すだち...老化防止に、美肌に、疲労回復に　 　

川崎利栄

地元ケーブルテレビ「テレビ岸和田」で月に一度地元食材を使った料理コーナー「おうちごはん」を担当しています。８月、９月は「水ナス」のレシピをお届けしています。長期の保存はできませんので、２日ほどで食べきってください。夏向けのさっぱりとしたキムチです。

川崎利栄

泉州特産の「水なす」はサラダ感覚で食べられる癖のない、みずみずしいなすび。夏の訪れを告げる地域食材を使った一品です。