⭐️イタリアンな肉じゃが

20

2020.12.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 402372

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

定番の肉じゃがをイタリア風にアレンジしました。
トマト美味しさがパラス、ご飯のおかずとしても美味しく召し上がっていただけます。お好みでチーズをかけたり、オリーブオイル、カイエンペッパーをかけて召し上がっていただいても美味しです。

    材料3人分
    じゃがいも 3個
    オリーブオイル 適量
    パルメッジャーノ 適量
    万能ネギ 少々
    醤油 大さじ2
    大さじ2
    砂糖 小さじ1
    みりん 大匙1
    トマトソース 大匙2
    ニンニク 1片
    玉ねぎ 1個
    作り方
    Point!
    水を加えずに蒸し煮にすることで素材の味を引き出します。もし、水分がなくなったら水を少し足します。
    1. じゃがいもは皮をむき1cm暑さのいちょう切りにする。
      ニンニクは薄切り。
      玉ねぎは薄切り。
    2. 鍋に玉ねぎ、オリーブオイル適量を入れて蓋をして弱火で蒸し炒め、さらにニンニクを入れて炒める。
    3. 醤油、酒、砂糖、みりんを入れて蓋をして弱火で2〜3分蒸し煮にする。
    4. じゃがいもをトマトソース加えて蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にする。
    5. 皿に盛りつけ、パルメッジャーノ、万能ネギを散らす
    1 18
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