1. 生クリーム不要!しゅわしゅわスフレチーズケーキ

    生クリーム不要!しゅわしゅわスフレチーズケーキ 3分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. やみつき♡子供も大人も喜ぶ『きゅうりのツナマヨコーンサラダ』

    やみつき♡子供も大人も喜ぶ『きゅうりのツナマヨコーンサラダ』 3分前

    243人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』

    スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』 4分前

    395人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. レンジで簡単!小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め風

    レンジで簡単!小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め風 4分前

    199人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風)

    むね肉のガーリック醤油パン粉焼き(チキンカツ風) 4分前

    313人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【ご飯が進む!】ベトナム風・角煮

30

2018.10.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID367037

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ベトナムでも豚角煮は大人気のおかずで「Thit Kho」(ティット・コー)と言います。

日本の甘辛醤油味とは違って、ココナッツミルクで煮込むスタイル。ココナッツのコク、豚肉の脂の甘みが相性抜群なんですよ。

今回のレシピでは少しアレンジして唐辛子の辛みをプラスしています。辛みをプラスすることで全体の味が締まり、お酒やご飯のお供にもピッタリな味わいになります!

角煮 フライパン ベトナム ごはんに合う 豚肉 ごはんがすすむ パクチー じゃがいも ビールに合うおつまみ アレンジ ナンプラー 長ねぎ おかず 唐辛子 アジアン ココナッツ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚バラ肉 380g
じゃがいも 2個
長ネギ(青い部分) 1本分
にんにく・生姜(薄切り) 各1片分
ふたつまみ
A
ココナッツミルク 250㎖
A
150㎖
A
チリソース 大さじ2
A
ナンプラー 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
半熟ゆで卵(半分に切る) 1個
パクチー 適量
作り方
Point!
※チリソーズが無ければ乾燥唐辛子2本分で代用して下さい。 ※ナンプラーが無ければ醤油だけでもOKです。
  1. 【材料を切る】
    豚バラ肉を5㎝幅に切る。全体の水分をふき取り、全体に塩をふる。
    じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  2. 【炒める】
    深めのフライパンを強火で熱したら、油をひかずに豚バラ肉の全面に焼き色を付ける。
  3. 【煮る】
    ❶へ水をひたひたになるくらいまで注ぎ、長ネギ(青い部分)、にんにく・生姜(薄切り)を加え、煮立たせて中火にし、10分煮込む(途中、アク取りをする)。豚バラ肉だけ取り出す。

    別の鍋で豚バラ肉、じゃがいも、A

    ココナッツミルク 250㎖、水 150㎖、チリソース 大さじ2、ナンプラー 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

    を加えて煮立たせ、弱火で10分程度煮込む。
  4. 【盛りつける】
    ❷を器に盛りつけ、半熟ゆで卵(半分に切る)、刻んだパクチーを添えて完成!
9 49

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月1日更新!
    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    お好み焼き粉不要!「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り

    この特集を読む
  2. PR 5月28日更新!
    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    レンチンでパパッと!小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」

    この特集を読む
  3. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 5月27日更新!
    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    簡単美味しいオイルパスタ!オイルサーディンとトマトのパスタ。

    この特集を読む
  5. PR 5月26日更新!
    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    簡単!時短!青じそ入りガパオ風ライス

    この特集を読む
  6. PR 5月27日更新!
    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』

    この特集を読む
  7. PR 5月27日更新!
    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。

    この特集を読む
  8. PR 5月19日更新!
    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    子どもに大人気!簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×カマンベール (19) ビールに合うおつまみ×蒲焼き (6) 肉×おたふくソース (5) おかず×青じその葉(大葉) (4) 豚肉×小豆 (4) ごはんがすすむ×麺つゆ (3) ごはんに合う×鰤 (3) じゃがいも×子ども喜ぶ (3) アジアン×鶏肉料理 (3) アレンジ×麺つゆ (3) ココナッツ×香菜 (3) ナンプラー×魚介料理 (3) パクチー×魚のおかず (3) ベトナム×雪平鍋 (3) 唐辛子×麻辣 (3) 角煮×簡単レシピ (3) 長ねぎ×鷹の爪 (3)
もっと見る

「ココナッツミルク 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは