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優しい甘さ♪さつまいもバターブリュレ

30
さつまいもの
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2019.08.21

分類デザート

調理時間: 30分(冷やす時間は除く)

ID379205

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

話題の「さつまいもバタージャム」をクレームブリュレ風にアレンジ!表面のパリパリとしたカラメルと滑らかで優しい甘さのさつまいもが相性ぴったりです。

ベースはすでに出来ているので混ぜて焼くだけの簡単レシピ!だけど本格的な仕上がりになってますよ。

※さつまいもバタージャムのレシピはコチラ→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379204

さつまいも オーブン フルーツ 生クリーム さつまいもバター 本格 グリル 卵黄 レシピ おもてなし スイーツ ミント アレンジ カフェ風 クレームブリュレ パーティー デザート ジャム 子供 カラメル 簡単 さつまいもバタージャム バター

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材料2人分(12㎝×12㎝耐熱皿を使用)
A
※さつまいもバタージャム 150g
A
卵黄 1個
A
生クリーム 大さじ2
グラニュー糖 小さじ1½
作り方
Point!
・グラニュー糖を炙ったら冷凍庫で5分冷やすとカラメルがパリッとなって美味しくなりますよ。 ・作り方❶でブランデーやバニラオイルを風味付けに少量加えてもオススメです。
  1. 【混ぜる】
    A

    ※さつまいもバタージャム 150g、卵黄 1個、生クリーム 大さじ2

    を合わせ、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

    ※さつまいもバタージャムのレシピはコチラ→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379204
  2. 【焼く・冷やす】
    150℃に余熱したオーブンで20分加熱する。
    粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
  3. 【炙る】
    ❷にグラニュー糖・小さじ1½をまぶす
  4. バーナー、またはグリルで焦げ目が付くまで炙る。
  5. 【盛り付ける】
    お好みでフルーツやミントを散らして完成!
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