2019/10/15
10分
三浦ユーク
もっちりした食感が美味しい!フレッシュなチーズ感が後口に香る手作り豆腐!副菜やおつまみにもぴったりな一品です。
2019/10/14
3分
電子レンジで時短調理!簡単副菜レシピ!舞茸のシャキッとした食感が美味しい副菜にぴったりな即席ナムルです。お弁当や作り置きにもオススメ!
2019/09/30
20分
さっぱり甘酸っぱい甘酢あんとジューシーな鶏肉でご飯が進みますよ!レンコンのシャキッとした食感がいいアクセントになってます。お好みでニンジンやナスを追加してもオススメですよ。
2019/09/17
ふんわりとした長芋はんぺん、ジューシーな椎茸、だしあんかけのトロッとした甘みとコクが加わったお酒に合うおつまみメニュー!
2019/09/13
30分
芳ばしいハーブが香る鯛をしっとりと焼き上げました。クリームソースは生クリーム不使用!じゃがいもでとろみを付け、豆乳でさっぱりとヘルシーなクリームソースに仕上げました。ブルーベリーソースでフルーティーなアクセントを加えて。柑橘系の香り、ミネラル感のある白ワインと相性がいいですよ。少々手間はかかりますが、ホームパーティーや記念日にぴったりなハレの日レシピです!
15分
フルーティーなブルーベリーに粒マスタードのコクと風味がアクセントに。生ハムの塩気、モッツァレラのまろやかさとぴったり。一口サイズのチェリータイプモッツアレラを使ってコロンと可愛らしい仕上がりに。甘しょっぱさが癖になるおつまみピンチョス。軽やかなロゼワインと相性抜群です。
5分
ブルーベリーとヨーグルトが爽やかなジェラート。市販のバニラアイスを使うことで生クリームを使わず手軽に作れます。また、冷凍ブルーベリーを使うことで通常より早く固まります。
2019/08/31
豆乳、胡麻、味噌で優しいけどしっかりとした味付けになってます。和風ですがラー油や胡麻が入っているのでどこか担々麺みたいな印象の絶品そうめんです!さらに豚しゃぶでボリュームアップ!豚しゃぶを柔らかく仕上げるコツもご紹介します。本当に美味しいので是非一度作ってみて下さいね!
2019/08/30
麺つゆにつけて食べるそうめんに飽きたら、アジアンな味付けのそうめんはいかがでしょうか!ツナ缶を使ってパパっと作れちゃいます!オイスターソースのコクと胡麻油の風味がたまりません!
2019/08/29
梅の爽やかな酸味と納豆のコクが相性抜群!卵黄のまろやかさが全体をまとめてくれます。サラダも沢山食べられるそうめんですよ。
プロフィール
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執...
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2019.04.25
料理は五感に訴えかける エンターテインメント!
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。三浦ユークさんがその第13回目に登場しました。アメリカでの幼少期から料理研究家になるまでの経歴、料理の魅せ方のこだわりを聞いてみました!
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