ご飯が進む♪鶏肉とレンコンの甘酢あんかけ

材料1人分

• 鶏もも肉
  120g
• レンコン
  70g
• A
  生姜（すりおろし）
  ½片分
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 胡麻油
  小さじ1
• B
  米酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ½
• 青ネギ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下味を付ける】 鶏もも肉は一口大に切り、A 生姜（すりおろし）½片分、酒小さじ1、塩ひとつまみを揉み込み５分置いて下味を付ける。 レンコンは0.5㎝厚の輪切りにして水に５分程度さらして水気を拭く。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火で鶏もも肉に焼き色が付くまで炒める。レンコンを加え、軽く焼き目が付くまで炒める。 弱火にして混ぜ合わせたB 米酢大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ½を加え、とろみが付くまで加熱する。

  
• 2

  【盛り付ける】 器に❶を盛り付け、上から青ネギ（小口切り）をちらして完成！

  

ポイント

・レンコンが大きい場合は食べやすい大きさに切って下さい。 ・甘酢の合わせ調味料を入れる際は片栗粉をよく混ぜ溶かして下さい。また火力が強すぎるとダマになってしまうので注意。

作ってみた！

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