焼くまで10分♡我が家の定番♡激うまたまらん♡チーズケーキ♡

材料6人分（18cm丸型（底抜け）1個分）

• クリームチーズ
  200g〜250g
• たまご
  3個
• 砂糖
  大さじ5
• ホットケーキミックス
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  レモンの皮（すりおろし）
  1個分(あれば)

作り方

• 下準備
  ○型に油脂（マーガリンなど）を塗り型紙を貼って置きます。 ○それぞれの材料を揃えて並べて置くと作業がスムーズです。 ○クリームチーズは常温に戻すか600wで40秒くらい熱しゴムベラなどで混ぜ柔らかくして置きます。 ○オーブンを180℃に予熱します。

  
• 1

  たまごを 2つのボウルに卵黄と卵白に分け 卵白の方に砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立ってます。

  
• 2

  ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいが目安です。

  
• 3

  卵黄を入れたボウルにクリームチーズをいれてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

  
• 4

  ホットケーキミックスを入れてハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

  
• 5

  次にA レモン汁大さじ1、レモンの皮（すりおろし）1個分を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。 ✱今回緑色の国産レモンを使用しています。

  
• 6

  卵白を泡立てたボウルの中に 卵黄を混ぜ合わせた生地を3回くらいに分けて入れゴムベラなどで下から生地を持ち上げるようにJの字に生地を混ぜ合わせます。 ✱切るように混ぜ合わせて下さい。

  
• 7

  型に生地を入れたら 180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。 焼き上がり後竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり♡ 型から外して冷めてきたらラップをして冷蔵庫で冷したら出来上がり♡

  

ポイント

○クリームチーズは必ず柔らかい状態にして置いて下さい。 ○レモンは国産のものでなくても大丈夫ですしレモンの皮も風味が変わりますがあればで大丈夫です。 ○卵白と卵黄を合わせる時混ぜ過ぎにも注意して下さい。

作ってみた！

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