4.暑い日におすすめ！ヘルシーなきゅうりスープの作り方
サラダ感覚でいただける冷たいスープはもちろん、いつものコーンスープに具材としてプラスするというアイデアレシピも。切り方や調理方法で変化するいろいろなきゅうりの食感が楽しめます♪ きゅうりでスープ？ と思った方にもぜひ試していただきたいレシピです。
わかめの旨味が染み出した、薬味たっぷりのさわやかスープ
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きゅうり、ミョウガなどの薬味がたっぷり入った冷製スープ。きゅうりはできるだけ細く千切りに、ミョウガは小さくみじん切りにすると、口当たりが良くなります。スライサーを使うと便利！
●鈴木美鈴さんのきゅうりとわかめの冷製スープ
独特の食感がアクセントになる、きゅうりのコーンスープ
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小さめにカットしたきゅうりを炒めて作る、夏らしい味わいのコーンスープ。きゅうりは塩で炒めて水分を飛ばし、仕上げにクミンパウダーを使うことでクセが消え、食感だけが残ります。クミンの代わりにカレー粉を使ってもOK！
●築山紀子さんのきゅうりのコーンスープ
体をクールダウンさせてくれる、きゅうりと豆乳の冷製スープ
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タマネギの甘みとニンニクのコク、ほんのりとしたきゅうりの香りが組み合わさった、絶妙な味わいのスープ。タマネギとニンニクは焦がさないようじっくり炒め、ほかの具材と一緒にミキサーで攪拌します。ザルで漉すとなめらかな仕上がりに。
●坂本みちよ（Michiyo）さんのきゅうりと豆乳の冷製スープ
5.思わず手が出る！お箸が止まらないきゅうりのおつまみレシピ
おかずにもおつまみにも◎。大人から子供までみんなが大好きな、きゅうりが主役のレシピを集めました。いつもとは少し違う味付けを試してみませんか？
タコとあわせて、夏らしいさっぱりおつまみの完成！
スライスしたタコときゅうりに、セロリ、新玉ねぎ、ねぎなど香りの良い野菜をたっぷり合わせて。ビールにもワインにもぴったりの、爽やかなおつまみです。
●楠みどりさんのタコときゅうりのネギ塩サラダ
Nadiaでも定番！人気の簡単きゅうりレシピはこちら！
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叩いたきゅうりに、鶏がらスープの素、塩、ごま油、ごまを和えるだけ。シンプルだけどしみじみ美味しい、おつまみきゅうりの決定版レシピです。
●栁川かおりさんの旨塩きゅうり。
焼いたきゅうりの食感がクセになる、きゅうりと明太子のグリル
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生だとシャキシャキとした食感のきゅうりですが、加熱するとズッキーニのような独特の歯ごたえに！ ほぐした明太子とゴマ油をきゅうりと合わせて、魚焼きグリルで焼き、チーズを振りかけたら完成。ビールがすすみます♪
●築山紀子さんのきゅうりの辛子明太子グリル
夏野菜の季節到来！いろんな食べ方を研究しましょう♪
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