5. 10分以内でパパッと！ピーマンの副菜
ここからは、あと一品欲しいときに便利な、ピーマンで作る副菜をご紹介。すべて10分以内で作れるので、時間のないときにも助かります。5分でパパッと作れるレシピもありますよ。
めんつゆがジュワッと♪ピーマンとなすの焼きびたし
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夏野菜コンビを美味しく食べられる、焼きびたしのレシピです。ピーマンとなすをフライパンで焼いたら、削り節入りのめんつゆに漬け込むだけ。時間がたつほど味が染みて美味しいですよ！ 夏は冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
●Ｙｕｕさんのなすとピーマンのおかか焼きびたし【#作り置き#お弁当】
小さな子にも好評！ピーマンとひき肉・春雨の炒め物
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ピーマンに豚ひき肉と春雨を合わせた炒め物。甘辛い味でピーマンの口当たりが良くなり、「2歳の子もバクバク食べてました」という声も！ ピーマンは繊維に沿って縦に切ることで細胞が傷つかず、苦味成分が出にくくなりますよ。
●北島真澄さんのピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物
蒸し焼きで美味しく！和風ピーマンの簡単副菜
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大胆に半分にカットしただけのピーマンをフライパンで蒸し焼きにし、調味料で味付け。シンプルながらも美味しさ抜群の簡単副菜レシピです。ピーマンに焼き色がつくまで動かさずに焼くことで、より美味しさもアップ。和風の味付けがやみつきになります！
●カリニ彩さんのピーマンが売り切れる【ピーマンの甘辛おかか炒め】
お弁当にぴったり♪えのきと厚揚げの甘辛ピーマン
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えのきと厚揚げをピーマンに合わせたヘルシーな副菜。甘辛い味がしっかりついて、冷めても美味しいのでお弁当にぴったりです。えのきでうま味がプラスされ、ふんわりした厚揚げにシャキシャキピーマンが絶妙♪
●cotoさんの【厚揚げとえのきの甘辛おかかピーマン】お弁当にも◎♬︎
夏の常備菜に！ピーマンの煮びたし
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しっかり焼き色をつけたピーマンをポン酢ベースのたれに浸して作る、ピーマンの煮びたしのレシピです。ポン酢のさっぱり風味が夏にぴったり！ そのままでも冷やしても美味しく食べられますよ。
●まいのごはん。さんのすぐ出来る♡ひたうま♡【さっぱりポン酢でピーマンの煮浸し】
6. 苦手を克服！子どもが喜ぶピーマンのレシピ
ピーマンがどうしても苦手、という子どもは多いもの。そこで子どもも美味しく食べられるピーマンのレシピを集めました。子どもが大好きな味で作ったピザ風レシピやカレー、しっかり味の炒め物、じっくり煮込むピーマンの肉詰めなど、苦手を克服できるレシピが満載です！
お好きな具材で！詰めて焼くだけのピーマンピザ
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ピーマンの肉詰めを応用して、ピザ風に仕上げたひと皿です。半分に切ったピーマンにお好みの具材を詰め、ピザ用チーズをのせてトースターで焼くだけ。子どもから大人まで大好きな味に仕上がります。
●まみ（mami)さんの☆詰めて焼くだけ！？おつまみに最高なピーマンピザ🍕🫑☆
ピーマンの苦味を感じない♪カフェ風ドライカレー
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/392420
みじん切りにしたピーマンをドライカレーに混ぜれば、子どもも美味しく食べられる一品に。ピーマンを入れることで風味は良くなりますが、ピーマン自体の苦味は感じられないのでお子さんにもおすすめ！ カフェ風ご飯で楽しいランチタイムをどうぞ♪
●ちおりさんの我が家のカフェ風ドライカレー
ご飯にのせてどんぶりに♪子どもが大絶賛のチンジャオそぼろ
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こちらもピーマンはみじん切りに。ひき肉、たけのこと合わせてチンジャオロース風の味付けにした一品です。ご飯にのせてどんぶりにすれば、ピーマンが嫌いな子も苦手を克服できますよ。おにぎりの具にしたり、卵焼きの具にするのもおすすめ！
●美桜さんの子供達大絶賛♡コレは美味しい♡チンジャオそぼろ♡
子どもがパクパク食べる！キャベツとピーマンのツナコーンマヨネーズサラダ
https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/419970
ピーマンが苦手な子もパクパク食べる人気のサラダ。子どもが好きなコーンとマヨネーズでまろやかな味に仕上げます。ピーマンとキャベツを塩もみしてやわらかくしたら、ほかの材料を和えるだけでできあがりです！
●あみんさんの子どもも食いつく♪キャベツとピーマンのツナコーンマヨサラダ
しっかり味で食べやすい！肉詰めピーマンのトマト煮込み
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/399085
ピーマンの肉詰めは、煮込むタイプが子どもにはおすすめ！ トマトソースで煮込むことでピーマンの苦味がやわらぎ、味もしっかりついて食べやすくなります。トマトソースには野菜のみじん切りを加えるので、食感も栄養価もアップしますよ。
●tomokoさんの『肉詰めピーマンのトマト煮込み』#子供＃ピーマン苦手克服
7.お弁当や常備菜に！ピーマンで作り置き
色が変わりにくいピーマンは、常備菜にもぴったり。ここでは、作り置きにぴったりなピーマンのおかずをご紹介します。毎日の献立はもちろん、お弁当にも活躍しますよ。
ご飯がすすむ！なすとピーマンのガーリック甘辛炒め
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/393627
なすとピーマンをサッと炒め、甘辛く味付けたひと皿。とろとろのなすとシャキシャキのピーマンの食感がたまりません。お肉がなくてもしっかりとした味わいなので、ご飯がもりもりすすみますよ。にんにくが効いていて食べごたえも抜群！
●鈴木美鈴さんのなすとピーマンのガーリック甘辛炒め【作り置き】
子どもも夢中！カリカリじゃこの無限ピーマン
https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/412337
カリカリッとしたちりめんじゃこの食感にやみつき！ 子どもも夢中になる無限ピーマンのレシピです。醤油や鶏がらスープの素で味付けし、塩昆布と削り節を加えます。ピーマン嫌いもきっと克服できるはず！
●あーぴん（道添明子）さんの【ピーマン大嫌いな人もOK】カリカリじゃこ入り無限ピーマン
美味しくヘルシー！ピーマンとこんにゃくのきんぴら
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/173950
こんにゃく、にんじん、ピーマンを使ったヘルシーなきんぴら。ダイエット中・糖質制限中の方にもおすすめのおかずです。にんじんとピーマンの色味が鮮やかで、お弁当の差し色にもぴったり。仕上げに加える削り節で風味が豊かに♪
●河埜 玲子さんの【作り置き】こんにゃくの３色おかかきんぴら
和風の一品♪ピーマンとちくわのおかかきんぴら
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/443908
ちくわと削り節でうま味たっぷりの、ピーマンのきんぴら。さっと炒めて味付けすればあっという間にできあがり。和風のほっとする味わいで、誰にでも好かれるおかずです。お弁当や常備菜に活躍させてくださいね。
●cotoさんのお弁当や作り置きにも♪【ちくわとピーマンのおかかきんぴら】
冷凍保存もOK！ピーマンと卵のバター醤油炒め
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393242
こちらはピーマンと卵を合わせた副菜のレシピ。醤油と砂糖の甘辛い味付けに、バターを加えることで子どもにも好かれる味に！ ピーマンはクタッとするまで炒めると苦味が気にならなくなります。冷蔵でも冷凍でも保存OKです。
●ちおりさんのあと1品♪ふわふわ卵とピーマンのバター醤油炒め
8. ご飯ものにパスタも！ピーマンを使った主食レシピ
最後はピーマンを使った主食のレシピをご紹介。カレーやガパオライス、どんぶりなどのご飯ものからパスタまで、どれも簡単に作れますよ。美味しさも栄養もどっちもとりたい！ そんな日のランチにもおすすめです。
レンチンパスタ♪火を使わず作れるナポリタン
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/390085
ピーマンを使ったパスタといえばナポリタン。こちらは火を使わずレンジだけで作れるレシピです。休日やテレワークのランチにも、簡単に済ませたい夕食にもぴったり。主食としてはもちろん、洋食の付け合わせにも便利な一品です。
●RINATY（りなてぃ）さんの思い立ったらすぐ出来る♪『レンチン☆ナポリタン』
節約＆ヘルシー♪鶏ひき肉とピーマンのガパオライス
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/414839
ピーマンと鶏ひき肉、にんじんで作るガパオライス。豆腐を混ぜ込むことで節約＆ヘルシーに！ 特別な調味料は使わず、身近な材料で作れて親しみやすい味に。ワンプレートでお腹も満足です♪
●RINATY（りなてぃ）さんの身近な食材・調味料で作る♪『節約☆豆腐と鶏ひき肉のガパオ風』
ピーマンにズッキーニも♪ごろごろ夏野菜カレー
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/416671
ピーマンになす、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、かぼちゃを入れた、夏野菜たっぷりのカレー。ゴロッと入った夏野菜を主役にして、ひき肉はその引き立て役に。旬の野菜の栄養をまるごといただきましょう！
●RINATY（りなてぃ）さんの夏に食べたい！絶品カレー☆『ひき肉のゴロっと夏野菜カレー』
ひき肉で簡単！子どもも喜ぶチンジャオ丼
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/290181
定番の青椒肉絲（チンジャオロース）を、子どもの大好きなどんぶりにアレンジ！ ピーマンは角切りにして、お肉は豚ひき肉を使うことで子どもも食べやすくなります。オイスターソースの甘みでピーマンの苦味が抑えられますよ。
●楠みどりさんのピーマンが苦手な子どもでも◎チンジャオ丼
