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美肌に!ニンジンとツナのマリネ

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2016.08.30

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く。)

ID142389

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ニンジンには美肌効果のあるカロテンが豊富に含まれています。夏に紫外線を浴びてダメージを受けたお肌にぴったりの副菜です。ワインのお供や、バゲットに挟んで食べるのもおススメです。

マリネ にんじん ワインに合うおつまみ オリーブオイル 簡単 ヘルシー

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材料2人分
ニンジン 小1本
ツナ缶 1缶
玉ねぎ 小1/4個
A
オリーブオイル 大さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
レモン汁 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/4
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
白ワインビネガーの酸味が効いているので、酸っぱいのが苦手な方はレモン汁は入れなくても大丈夫です。ニンニクのすりおろしを加えると風味がUPしてパンチの効いた味付けになるのでお好みでお試しください。
  1. ニンジンは皮をむき、5センチ程度の長さに千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2(分量外)をふって混ぜ、5~10分おく。水分が出たらしっかり絞って水気を切る。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。
    ツナ缶は余分な油を切る。
  2. ボウルにAの調味料を入れて乳化するまで(白っぽく、もったりするまで)泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  3. 2に1の材料をすべて加えて、全体を混ぜ合わせる。冷蔵庫で味がなじむまで冷やし、器に盛り付けてブラックペッパーをふる。
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コメント・感想 Comment
クロ 母 さん
2018.08.30 00:00

CAVAとピザにプラスで作りました。美味しかった〜〜〜〜〜

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