副菜
ニンジンと桜エビの塩きんぴら
投稿日2019/10/30
更新日2019/10/30
調理時間5分
ニンジン1本分がぺろりと食べられる簡単な副菜です。味付けがシンプルな分、ニンジンの甘みが際立ちます。桜エビの香ばしい味わいがアクセントになっています。作り置きしておくとお弁当にも重宝します。
材料2人分
- ニンジン1本
- 桜エビ（乾燥）大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 白ごま少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
ニンジンは皮ごと調理するのがおすすめです。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で3日程保存可能です。
- 1
ニンジンは長さを三等分にして、細切りにする。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ニンジンがしんなりするまで炒める。
- 2
酒をふり、桜エビ（乾燥）を加える。塩を加えて全体を炒め合わせ、器に盛り付けて白ごまをふる。
レシピID
381834
質問
作ってみた!
- みー
2019/12/25 17:38
いつも楠さんのレシピを活用させて頂いております。 こちらのレシピを作りました。 桜海老の香りがとても香ばしく、ニンジンの甘さとの相性が最高でした♡ 来年もヘルシーで美味しいレシピを楽しみにしております。
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得