楠みどりのレシピ一覧 (976件)

楠みどり

小さな子どもでもパクっと食べやすいオムレツドッグです。オムレツの中にハムやパセリ、粉チーズなどを混ぜ込むことでひとくちで色々な栄養を摂取することができます。

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苦手な子どもが多いピーマンを使って、見た目が可愛いミニオムレツを作りました。小さな子どもでもフォークに刺して食べやすい大きさです。卵液の中に鮭や粉チーズを入れてあるので、ピーマンの苦みが和らぎます。何もつけなくても美味しいですが、ピーマンの苦みが気になる場合はトマトケチャップを少量つけてあげても。

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幼児でも食べやすいように工夫したお弁当です。食パンにハムやチーズ、卵などをのせてくるくると巻くことで、小さな子どもでもつまんで食べることができます。ひとくちでたんぱく質やカルシウムなどが補給できます。

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幼児でも食べやすいように工夫したお弁当です。小さな子どもは三角食べ（ごはん→おかず→飲み物を順序良く食べること）がまだ上手にできません。そこで、小さなおにぎりに鮭やほうれん草、チーズなどを混ぜ合わせて、ひとくちで色々な栄養が摂取できるようにしました。ごはんに少量のごま油を混ぜることでしっとりとするので、手でつかんでもポロポロしにくくなります。

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コロコロの小さめサイズが可愛い一口ナゲットです。小さく成形することで油で揚げなくても火の通りが早く、ヘルシーに仕上がります。冷めても美味しいのでお子さんのお弁当にもぴったりです。

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鮭とブロッコリーの色合いがどことなく春らしいグラタンです。ソースは無調整豆乳を使ってヘルシーかつまろやかな味わいに仕上げました。ブロッコリーは強い抗酸化作用を持ち、カロテンやビタミンＣも豊富に含まれています。寒暖差が激しく、体調を崩しやすい今の季節におすすめの野菜です。鮭の程よい塩気とまろやかなソースが良く合います。

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国産のレモンを使って安全で美味しいはちみつレモンを作りました。季節の変わり目で体調を崩しやすい今の季節に、紅茶などに入れて楽しんでいます。レモンは刻んでお菓子作りに活用しても◎

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定番のほうれん草のソテーにウインナーやしめじを加えて食べ応えをアップさせました。コーンを加えると子供も喜びます。バター醤油の風味が食欲をそそり、シンプルながら素材の旨味が感じられる一皿です。ほうれん草は加熱するとカサが減るのでたくさん食べることができます。

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ミートソース、ホワイトソースも全て手作りの基本のラザニアの作り方をご紹介します。濃厚な味わいが魅力で、ボリューム感もあるのでおもてなしの際などにも喜ばれると思います。ミートソースやホワイトソースは市販品でも代用できますが、手作りならではの味わいを楽しんで頂けたら嬉しいです。

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思い立ったらすぐに使うことができる手軽さと、濃厚で本格的な味わいが楽しめる「だしプレッソ」。焼きおにぎりに注ぐだけでごちそう感のあるだし茶漬けに変身します。香ばしいしょうゆの風味を活かすために鰹のだしプレッソを使用しました。大葉や柚子の爽やかな香りが融合し、贅沢な一品に。だしプレッソは温めても良いですし、夏は冷やしても。