鶏と白菜の牡蠣だし醤油ほっこりあんかけ〜ご飯でもうどんでも♪

材料2人分

• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ1 1/2
• A
  水
  3cup
• A
  鶏肉(もも使用)そぎ切り
  1/4枚
• B
  白菜(そぎ切り)
  2枚
• C
  塩
  ひとつまみ
• D
  水
  大さじ2
• D
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1 1/2、水3cup、鶏肉(もも使用)そぎ切り1/4枚を入れ火にかけ温まれば B 白菜(そぎ切り)2枚を加えてひと煮立ちさせる。 (この時に灰汁を除去)

• 2

  1に C 塩ひとつまみを加えお味の調整をして D 水大さじ2、片栗粉大さじ1の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ出来上がり★

ポイント

お肉は人肌温度の出汁に加え 固くなるのを防ぎます。 とろみを付ける際は とろ火の水溶き片栗粉を出汁に加え 混ぜ合わせながら強火にすれば失敗しないよ(^-^)♪ お弁当保温ポットに入れる際は凄く熱いので食べる時もお気をつけ下さい★

作ってみた！

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