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鶏と白菜の牡蠣だし醤油ほっこりあんかけ〜ご飯でもうどんでも♪

主食

鶏と白菜の牡蠣だし醤油ほっこりあんかけ〜ご飯でもうどんでも♪
  • 投稿日2018/12/23

  • 調理時間3

味付けは ヒガシマル醤油株式会社様の牡蠣だし醤油と塩のみ♪ 暴飲暴食の年末年始の疲れた胃腸をリセット★ さっむ〜〜いのであんかけとろり〜んでほっこりあったまって♪ 風邪ひかん様にね(^-^)/

材料2人分

  • A
    ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
    大さじ1 1/2
  • A
    3cup
  • A
    鶏肉(もも使用)そぎ切り
    1/4枚
  • B
    白菜(そぎ切り)
    2枚
  • C
    ひとつまみ
  • D
    大さじ2
  • D
    片栗粉
    大さじ1

作り方

ポイント

お肉は人肌温度の出汁に加え 固くなるのを防ぎます。 とろみを付ける際は とろ火の水溶き片栗粉を出汁に加え 混ぜ合わせながら強火にすれば失敗しないよ(^-^)♪ お弁当保温ポットに入れる際は凄く熱いので食べる時もお気をつけ下さい★

  • 1

    鍋に A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1 1/2、水3cup、鶏肉(もも使用)そぎ切り1/4枚を入れ火にかけ温まれば B 白菜(そぎ切り)2枚を加えてひと煮立ちさせる。 (この時に灰汁を除去)

  • 2

    1に C 塩ひとつまみを加えお味の調整をして D 水大さじ2、片栗粉大さじ1の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ出来上がり★

レシピID

369608

「鶏むね肉」の基礎

「調味料」の基礎

「出汁」の基礎

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YUKImama
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YUKImama

元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)

「料理家」という働き方 Artist History