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    副菜

    かぼちゃとクミンのデリ風サラダ♪

    • 投稿日2020/06/01

    • 更新日2020/06/01

    • 調理時間15

    お気に入り

    73

    いつもよりひと手間加えてデリ風のおしゃれなかぼちゃサラダです。 作り置き出来るのでおもてなしや持ち寄りパーティにも◎ クミンシードをテンパリングして油に香りを移し、その油も一緒に加えることでしっとり感を保ちます♡ クミンパウダーを後がけしたのでは再現出来ないホールスパイスならではの香りをお楽しみください!

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • パセリ(みじん切り)
      大さじ1
    • クミンシード
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    かぼちゃを蒸している間に玉ねぎのスライスやクミンのテンパリングをすることで時短出来ます。 かぼちゃは電子レンジでも調理出来ますが、ムラがあったり、水っぽくなってしまうことがあったので、面倒でも蒸した方が美味しく出来ます◎

    • 1

      かぼちゃは、ところどころ皮をむいて2~3cm角に切る。 玉ねぎは薄切りにして塩(分量外)をまぶし、そのまま水につけ、5分ほどさらして水気を絞る。

      工程写真
    • 2

      かぼちゃを蒸し器や蒸籠で、かぼちゃに串を刺してスッと通るまで5~6分蒸す。 ※蒸し器がない場合 フライパンに水を張り、蒸しかごや蒸し皿、または厚みのあるお皿を逆さに置いて火を付け、沸騰させます。 その上に平たいお皿を乗せ、かぼちゃを置いて蓋をすれば蒸すことが出来ますよ。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱めの中火にかける。 クミンの周りが泡立って来たら火を止めてそのまま冷ます。

      工程写真
    • 4

      工程1のかぼちゃをボウルに入れ、熱いうちにフォークやマッシャーなどで粗くつぶし、玉ねぎ、A ナンプラー大さじ1、白ワインビネガー大さじ1を混ぜる。

      工程写真
    • 5

      工程3のクミンをオイルごと混ぜ、全体になじんだらパセリ(みじん切り)を加えてサッと混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    391650

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    お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

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