主菜

米粉でつくる豆乳クリームシチュー

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30分

米粉と豆乳でつくる優しい味のシチュー。味の決め手は、○○茶と白○○です。

材料（4人分）

1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをまぶす。玉ねぎはくし型に切る。にんじん・じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。アスパラガスははかまをむき、塩を加えた熱湯でゆで、4㎝長さに切る。
2
フライパンにオリーブオイル(半量)を熱し、鶏もも肉を皮目から、両面、薄く焼き色がつくまで焼く。
3
鍋に残りのオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒め、油がまわったら、2を入れ、米粉をふり、かき混ぜ、水3カップとローリエを加える。沸騰したら、あくをひき、火を弱め15分程煮る。
4
3の野菜がやわらかくなったら、白みそ・豆乳・昆布茶を加え、2～3分煮てとろみがついたら、塩こしょうで味をととのえ、火を止める。