薬膳でカラダ整えごはん by神田　美紀

神田　美紀のレシピ一覧

【基本の和食】ほたるいかと菜の花のからし酢みそ和え
- 2022年3月16日 11:40
- 副菜
- 15分
和風小鉢春野菜からし和え菜の花ホタルイカ

旬のホタルイカと菜の花を組み合わせた春らしい和え物です。副菜の一品として、作ってみてはいかがでしょうか。〈薬膳ポイント〉春に弱りがちな肝をいたわる組み合わせです。ホタルイカは肝に潤いや栄養を与えま...

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長ねぎ麹
- 2022年3月10日 11:36
- 調味料
- 10分
発酵食品和風手作り調味料ネギ米麹

あると便利な手作り発酵調味料です。長ねぎがお得な時に作ってみてください。そのままでもおいしいですが、料理の味付けに使うと香ばしくてうまみたっぷりです。

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基本の醤油麹
- 2022年3月10日 11:35
- 調味料
- 15分
基本・定番和風手作り調味料醤油米麹醤油麹

手作り調味料の醤油麹の基本の作り方です。

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基本の塩麹
- 2022年3月10日 11:34
- 調味料
- 10分
基本・定番和風手作り調味料米麹塩麹

今や定番となっている塩麹の基本の作り方です。

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菜の花とさばのラグーソース
- 2022年3月10日 9:47
- 主食
- 15分
お昼ごはん春野菜魚さば缶菜の花スパゲッティスパゲッティ

買い置きしておくと便利なさば缶と旬の菜の花を使ったパスタです。さば缶の汁も残さず味付けに使います。おひるごはんなどに手軽に作ってみてください。【薬膳ポイント】さばは気や血を補い、血の巡りをよくしま...

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低温調理器で作る♪焼かないチャーシュー
- 2022年3月9日 19:08
- 主菜
- 4時間 10分
作り置きおつまみ低温調理器豚肉豚かたまり肉（ブロック）チャーシュー・焼き豚

漬け込むだけで、あとは低温調理器にお任せの簡単チャーシューです。あぶらが少なく、パサつきがちな豚もも肉でもしっとり仕上がります。つくりおきにもおすすめです。

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白子のコンフィ
- 2022年2月25日 11:21
- 副菜
- 50分
洋風オーブン料理タイムワインに合うおつまみコンフィ白子

ワインに合うおつまみです。簡単なので作ってみてください。

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むくみ解消！デットクスに！里芋の甘辛肉巻き
- 2022年2月17日 10:41
- 主菜
- 15分
時短・簡単お弁当里芋デトックス和風豚肉豚バラ肉肉巻き

むくみの解消や、デトックス効果があるといわれる里芋の簡単肉巻きです。甘辛だれがごはんによく合います。お弁当のおかずなどにもおすすめです。

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白砂糖不使用！乳製品不使用！ギルトフリーなチョコテリーヌ
- 2022年2月15日 20:44
- デザート
- 40分
オーブン乳製品不使用おしゃれ豆乳ごま油チョコレートチョコレートギルトフリーバレンタインチョコテリーヌ

バターや生クリームや白砂糖は使っていませんが、濃厚で満足できるチョコテリーヌです。ワインにも合うのでお持たせなどにもおすすめです。

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【つくりおき】長ねぎ大量消費！焼きねぎのピクルス
- 2022年2月14日 9:17
- 副菜
- 10分
洋風ピクルス個性派大量消費箸休め作り置きネギ

今年豊作で安価になっている長ねぎの消費レシピです。箸休めや副菜におすすめです。長ねぎは体を温めるので、冷え改善や風邪予防になります。

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