副菜
【作り置き】【基本の和食】大豆とひじきの煮物
15分
定番和食の常備菜です。 砂糖を入れた後、時間をずらして、しょうゆを入れるのが味つけのポイントです。 大豆は、消化機能を高め、体の余分な水分を排出するといわれるので、じめじめした時期に食べるのはおすすめです。 ひじきは食物繊維やミネラルが豊富です。美髪やデトックスにおすすめです。
作り方
- 1
鍋に、大豆（水煮）か（蒸し）出し汁、芽ひじき（もどしたもの）（もどしたもの）にんじんを入れ火にかける。
- 2
1が沸騰したら、きび砂糖、酒を入れ、中火にし3分ほど煮たら、しょうゆを入れ、ほぼ汁気がなくなるまで煮る。
- 3
2を器に盛る。
ポイント
アクが出てきたらひいてください。
レシピID：413556
更新日：2021/05/27
投稿日：2021/05/27
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