副菜
ノンオイルでもマヨ味!レンジで!おからのポテトサラダ風
投稿日2014/04/15
更新日2014/04/15
調理時間15分
おからを使ってポテトサラダ風!低糖、低脂肪、低カロリー。ノンオイルなのに、マヨネーズ味で、とっても美味しいです。 レンジで作るので簡単、手軽!一品で栄養バランス満点です。
材料4人分
- おから200g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 人参1/2本(75g)
- ベーコン40g
- ベビーチーズ3個
- 枝豆(冷凍)30粒(さやから出す)
- ★水300cc
- ★コンソメ顆粒小さじ2
- ●お酢大さじ2
- ●砂糖小さじ2
- 卵1個
- 塩こしょう少々(しっかりめ)
- ガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
ノンオイルなのに マヨ味ののするポテトサラダ風のおからサラダ。 ハムとチーズのコク、しっかりコンソメ味とガーリック風味で物足りなさなし。 卵はレンジから出したての熱いうちに加え、固まらないように素早く混ぜて下さい。
- 1
- 2
ボウルにおから、玉ねぎ、人参、ベーコン、★を入れてラップをかけ、レンジ600wで10分加熱。 途中5分経った時点で一度かき混ぜる。
- 3
取り出したらすぐに●を混ぜ、熱いうちに溶き卵を回し入れ、固まらないようにすぐによく混ぜる。
- 4
冷ましてから、チーズ、枝豆を混ぜて、塩こしょうとガーリックパウダーで味を整える。
レシピID
114413
質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
