フライパンで!新玉ねぎのガーリック醤油バター蒸し
投稿日2014/04/05
更新日2014/04/05
調理時間15分
フライパンに材料を入れたら、火にかけてほっとくだけ! トロトロ甘〜い新玉ねぎに、バター醤油とベーコンの旨みが染み込み、たまらない美味しさ! 緑黄色野菜も取れて、一品で栄養バランス満点です。
材料3人分（3人分）
- 新玉ねぎ2個(400g)
- にんじん1/2本（100g）
- アスパラガス太め3本(100g)
- にんにく薄切り1片分
- 塩こしょう少々
- バター小さじ2
- 醤油小さじ1
- 酒大さじ2
- ベーコン30g
作り方
ポイント
フライパンでただ蒸すだけなので簡単! ベーコンやバターに塩分があるので、塩は控えめにし、食べる時に足りなければ足すのがおすすめ。 火加減は、基本的には中火。もしも水分が飛びすぎて焦げそうだったら弱火に。
- 1
新玉ねぎは半分に切ってから、繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。 にんじんはピーラーでリボン状にけずる。 アスパラは根元の固い部分は折るかピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンににんにく薄切りと玉ねぎを並べ、その上ににんじん、アスパラガス、みじん切りにしたベーコンを載せる。 塩こしょうををふり、小さくちぎったバターを散らし、醤油と酒をまわしかける。
- 3
ぴったりしまる蓋をし、火にかける。 蒸気が出てきてから中火〜弱火で10分蒸す。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。