【作り置き】たけのこ入りヘルシーコールスロー

材料2人分

• キャベツ
  200ｇ
• にんじん
  1/4本（40ｇ）
• たけのこ（水煮）
  100ｇ
• A
  ヨーグルト（無糖）
  大さじ４
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  すりごま
  大さじ１
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  キャベツとにんじんは千切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで2分加熱する。

  
• 2

  たけのこ(水煮)はさっと茹でて、細切りにする。(穂先は薄切り) 切ったら、1のボウルに入れる。

• 3

  A ヨーグルト（無糖）大さじ４、マヨネーズ大さじ１、すりごま大さじ１、塩こしょう少々を加えて混ぜる。

  

ポイント

キャベツは茹でずに、レンジ加熱すると、水っぽくなりません。 ヨーグルトベースですが、すりごまでコクを出すので、物足りなくありません。マヨネーズだけより、カルシウムなどの栄養価もアップします。

作ってみた！

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