主菜
トースターで 鮭と野菜のみそマヨ焼き
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間25分
子どもに食べてほしい魚と野菜。 香ばしいみそマヨ味で、子どもも喜んで食べてくれます。 トースターにお任せなので、焼いている間に他のおかずも作れます。
材料2人分
- 鮭2切れ
- 塩こしょう少々
- にんじん1/4本（50ｇ）
- しいたけ２枚（30ｇ）
- 枝豆（冷凍）30粒
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aみぞ小さじ１
- Aガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
ガーリックパウダーは、にんにくすりおろし少々でも代用できます。 野菜は、パプリカやたけのこの水煮なども手軽で美味しいです。
- 1
鮭は塩こしょうで下味をつける。(できれば15分以上おき、でてきた水分を拭き取るとくさみがとれる。)
- 2
にんじんは5㎜角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで1分加熱する。 しいたけは5mm角に切り、枝豆は解凍してさやから出す。
- 3
2のにんじんのボウルに、しいたけ、枝豆、A マヨネーズ大さじ２、みぞ小さじ１、ガーリックパウダー少々入れて混ぜる。
- 4
アルミホイルをくしゃくしゃにしてから広げたものをトースターの天板にしき、鮭を並べ3をのせる。 トースターで約15分焼く。
レシピID
181347
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。