じゃがいもとたまねぎの和風ポタージュ

15

2020.02.03

分類汁物

調理時間: 15分

ID 382645

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

だしの香りを生かした優しいポタージュです。

材料2人分
だしプレッソ 鰹節 200ml
じゃがいも、玉ねぎ 合わせて150g
牛乳 100ml
バター 10g(有塩でも無塩でも可)
パセリ 適量
ピンクぺッパー 適量
作り方
Point!
牛乳の代わりに豆乳でもOKです。
  1. 鍋にバターを溶かし、皮をむいて薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎを炒める。
  2. だしプレッソ 鰹節を加えて具材が柔らかくなるまで煮込み、牛乳を加えてからハンドブレンダーにかける。
    (ミキサーでもOK)
  3. 塩で味を調え、器に注ぎ、みじん切りにしたパセリ・ピンクぺッパーを散らす。
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