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    じゃがいもとたまねぎの和風ポタージュ

    じゃがいもとたまねぎの和風ポタージュ
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    • 投稿日2020/02/03

    • 更新日2020/02/03

    • 調理時間15分

    だしの香りを生かした優しいポタージュです。

    材料2人分

    • だしプレッソ 鰹節
      200ml
    • じゃがいも、玉ねぎ
      合わせて150ｇ
    • 牛乳
      100ml
    • バター
      10ｇ(有塩でも無塩でも可)
    • パセリ
      適量
    • ピンクぺッパー
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    牛乳の代わりに豆乳でもOKです。

    • 1

      鍋にバターを溶かし、皮をむいて薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎを炒める。

    • 2

      だしプレッソ 鰹節を加えて具材が柔らかくなるまで煮込み、牛乳を加えてからハンドブレンダーにかける。 （ミキサーでもOK）

    • 3

      塩で味を調え、器に注ぎ、みじん切りにしたパセリ・ピンクぺッパーを散らす。

    レシピID

    382645

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    うんのえり（吽野英里)
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    うんのえり（吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

    「料理家」という働き方　Artist History