じゃがいもとたまねぎの和風ポタージュ
汁物
投稿日2020/02/03
調理時間15分
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（33）
だしの香りを生かした優しいポタージュです。
材料2人分
- だしプレッソ 鰹節200ml
- じゃがいも、玉ねぎ合わせて150ｇ
- 牛乳100ml
- バター10ｇ(有塩でも無塩でも可)
- パセリ適量
- ピンクぺッパー適量
作り方
ポイント
牛乳の代わりに豆乳でもOKです。
- 1
鍋にバターを溶かし、皮をむいて薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎを炒める。
- 2
だしプレッソ 鰹節を加えて具材が柔らかくなるまで煮込み、牛乳を加えてからハンドブレンダーにかける。 （ミキサーでもOK）
- 3
塩で味を調え、器に注ぎ、みじん切りにしたパセリ・ピンクぺッパーを散らす。
レシピID
382645
「玉ねぎ」の基礎
「出汁」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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Artist
うんのえり（吽野英里)
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。