副菜
アボカドと大葉のにんにく醤油漬け
投稿日2015/04/17
更新日2015/04/17
調理時間3分(漬け時間を除く)
アボカドをにんにくと大葉たっぷりの醤油だれに漬け込むと、まぐろのヅケみたいな濃厚の味に！このままでも、どんぶりしても楽しめます。 最後にかける亜麻仁油がポイント！濃厚でとろける味がたまりませ～ん！
材料4人分（アボカド１個分）
- アボカド1個
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 大葉4枚
- 亜麻仁油小さじ1
作り方
ポイント
すりごまや、わさびを少量加えてもおいしいです。少し熟したアボカドが最適です。
- 1
アボカドを半分に切り、皮をむきます。種をとり、１～1.5cmの厚さに切ります。ひと口大に切りそろえます。
- 2
みりんを耐熱容器に入れて電子レンジで15秒加熱し煮切ります。しょうゆ、にんにくのすりおろし、大葉の千切り、亜麻仁油を加えて混ぜます。
- 3
切ったアボカドと２のタレを良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で最低でも30分漬けます。これで完成！
- 4
アボカド丼がおいしいです！ご飯は酢飯にして、大葉、もみのりをたっぷり添えてください。
レシピID
126919
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- Artist
LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
