パリパリごぼうとお揚げの水菜サラダ

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(50g)
• 油揚げ
  1枚
• 水菜
  1束
• A
  醤油、油
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜すりおろし
  10g
• いりごま
  小さじ1
• サラダ油
  適量(ごぼうと油揚げがかぶるくらいの量)

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは、細い乱切りにして水にさらす。(10分～) ・油揚げはペーパーなどで油をふきとり、細切りにする。 ・水菜はざく切りにする。

• 1

  サラダ油を熱し、水気をしっかりきったごぼうと油揚げを カリっとするまで弱中火で炒める。

• 2

  水菜、油を切った1、A 醤油、油各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、生姜すりおろし10g、いりごまを混ぜて器に盛る。

ポイント

野菜嫌いの夫が美味しいと沢山食べたサラダです。 油と水気は、しっかりときってからあえるのがポイントです。 ごぼうの食物繊維でおなかもスッキリ！

作ってみた！

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