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秋刀魚と玉葱のヨーグルトマリネ

20分

さんまの
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2018.05.17

分類副菜

調理時間： 20分

ID102704

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

カリカリに焼いた秋刀魚としゃきしゃき玉葱、人参をさっとマリネにしました。
ヨーグルトを使って酸っぱすぎず、マイルドな仕上がりに!

さんま保存オイル米刺身マリネ小麦粉オリーブ酢胡椒にんじんヨーグルト千切り玉ねぎ

材料4人分

作り方

Point!

秋刀魚以外に、あじや鮭でもおすすめです♪

玉葱を繊維に逆らうように薄切りにする。
人参は千切りし、塩(分量外)をかけしばらく置き水気をしっかりしぼる。
三枚におろした秋刀魚(刺身用)は食べやすい大きさにきり、塩(分量外)をして5分置き水気を拭き取る。
胡椒をふりを小麦粉を薄くつけオリーブオイルで両面カリッと焼き取り出す。
保存袋にA
ヨーグルト大さじ6、米酢小さじ2、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ2、粗塩小さじ2/3
を入れ、1と秋刀魚を入れ、よく揉んだら冷蔵庫で30分ほど馴染ませてできあがり。