秋刀魚と玉葱のヨーグルトマリネ

材料4人分

• 玉葱
  1個
• 人参
  1/2本
• 秋刀魚(刺身用)
  2尾
• 胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• A
  ヨーグルト
  大さじ6
• A
  米酢
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  粗塩
  小さじ2/3

作り方

• 1

  玉葱を繊維に逆らうように薄切りにする。 人参は千切りし、塩(分量外)をかけしばらく置き水気をしっかりしぼる。

• 2

  三枚におろした秋刀魚(刺身用)は食べやすい大きさにきり、塩(分量外)をして5分置き水気を拭き取る。 胡椒をふりを小麦粉を薄くつけオリーブオイルで両面カリッと焼き取り出す。

• 3

  保存袋にA ヨーグルト大さじ6、米酢小さじ2、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ2、粗塩小さじ2/3を入れ、1と秋刀魚を入れ、よく揉んだら冷蔵庫で30分ほど馴染ませてできあがり。

ポイント

秋刀魚以外に、あじや鮭でもおすすめです♪

作ってみた！

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