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    秋刀魚と玉葱のヨーグルトマリネ

    秋刀魚と玉葱のヨーグルトマリネ
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    • 投稿日2018/05/17

    • 更新日2018/05/17

    • 調理時間20分

    カリカリに焼いた秋刀魚としゃきしゃき玉葱、人参をさっとマリネにしました。 ヨーグルトを使って酸っぱすぎず、マイルドな仕上がりに!

    材料4人分

    • 玉葱
      1個
    • 人参
      1/2本
    • 秋刀魚(刺身用)
      2尾
    • 胡椒
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • A
      ヨーグルト
      大さじ6
    • A
      米酢
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      粗塩
      小さじ2/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    秋刀魚以外に、あじや鮭でもおすすめです♪

    • 1

      玉葱を繊維に逆らうように薄切りにする。 人参は千切りし、塩(分量外)をかけしばらく置き水気をしっかりしぼる。

    • 2

      三枚におろした秋刀魚(刺身用)は食べやすい大きさにきり、塩(分量外)をして5分置き水気を拭き取る。 胡椒をふりを小麦粉を薄くつけオリーブオイルで両面カリッと焼き取り出す。

    • 3

      保存袋にA ヨーグルト大さじ6、米酢小さじ2、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ2、粗塩小さじ2/3を入れ、1と秋刀魚を入れ、よく揉んだら冷蔵庫で30分ほど馴染ませてできあがり。

    レシピID

    102704

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • かげまる
      かげまる

      2018/10/02 12:26

      ヨーグルトを使ったマリネ、とっても美味しかったです！

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    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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