2018/05/18
10分
奥津純子/タラゴン
生で食べられるしゃきしゃきのかぼっコリーとかりっと焼いたお揚げをさっぱりとした和え物にしました。 お揚げがしなっとしたくらいが食べごろです。
30分
豚レバーと新玉葱をさっと甘辛に煮ました。 仕上げの粒マスタードがアクセント、つぶつぶ感がたまりません!
グレープフルーツの苦み、バナナの甘み、そしてヨーグルトの酸味最高!! 完熟バナナの甘みでお砂糖は控えめ、お好みで調節してくださいね。
15分
ピーラでひらひらにした人参に塩をして、ぎゅっと搾ったらドレッシングと和えるだけ。 しゃきしゃきでおいしい一品に。
5分
食感がよい豆もやしとニラをさっと茹でて和えるだけ。 簡単にできる定番おかずはサンドイッチのフィリングや、お素麺にのせてもOK!
とろりとした茄子とかりっと焼いた鶏をテリテリの南蛮炒めにしました。 仕上げに添えるしその香り、食欲そそります。
暑くなると食べたくなるのが冷や汁。 サバの味噌煮缶を使ってぱぱっと5分で仕上げれば、夏のお一人様ランチや夜食に最適!!
20分
下茹で等手間のかかる筑前煮をストウブを使って、ふっくらしゃきしゃきに仕上げました。 味もしみしみでおいしい♪
パスタで作るパエリア、フィデオアはスペインでポピュラーな料理♪ 茄子とトマトをたっぷり入れてふっくら香ばしく仕上げます。
もちもち食感がおいしいトッポッキは息子の大好物。 辛みはマイルドに、野菜たっぷりで仕上げます。
プロフィール
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女...
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